Il Salmone al Vapore è un secondo piatto gustoso, ma allo stesso tempo light, che potete preparare in modo davvero facile e veloce! Potete gustarlo così com’è oppure accompagnarlo con un contorno leggero come i Pomodorini Confit.
Il Salmone Marinato al Vapore è un piatto con pochissime calorie, ma non per questo è poco saporito! La marinatura di questi Tranci di Salmone al Vapore è infatti arricchita con Limone ed Erbe Aromatiche che li rendono davvero gustosissimi!
Se amate il Salmone poi, dovete assolutamente provare anche il Salmone al Forno e il Salmone in Pasta Sfoglia! E ora vediamo subito insieme la ricetta del Salmone al Vapore!
Questa Ricetta Fitness fa parte della nuova sezione dedicata alle Ricette Fit: scopri tutte le ricette de Il Club delle Ricette Fitness.
Ingredienti per 2 persone
Come Fare il Salmone al Vapore
Per preparare il Salmone al Vapore prendete i tranci di salmone e rimuovete la pelle. Controllate che non ci siano delle lische e se doveste trovarne rimuovetele con una pinzetta. Prendete il limone e con un pelapatate ricavatene la scorza, poi spremetene il succo in una ciotola di piccole dimensioni. Infine aiutandovi con una mezzaluna tritate finemente l’aneto, il timo e mezzo rametto di rosmarino.
In una pirofila da forno in vetro versate l’olio, il succo di limone, il sale, il pepe e le erbe tritate. Mescolate bene e aggiungeteci anche i tranci di salmone. Lasciate i tranci a marinare per una decina di minuti, girando spesso il salmone per farlo insaporire bene. Passato questo tempo coprite la pirofila con della pellicola trasparente e mettete il tutto in frigorifero per altri 10 minuti.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua la scorza di limone, il rosmarino avanzato e l’alloro. Quando l’acqua avrà raggiunto gli 80°C – 90°C di temperatura appoggiateci sopra il cestello per il vapore. Togliete i tranci dal frigorifero e metteteli nel cestello per il vapore, poi fateli cuocere per 8-9 minuti circa a fuoco basso, coperti con il coperchio. Nel frattempo filtrate con il colino il liquido della marinatura e tenetelo da parte.
Una volta cotti, riprendete i tranci di salmone e impiattateli. Irrorateli poi con il loro liquido di marinatura e infine servite i Salmone al Vapore!
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