Name: Poke Bowl al Salmone e Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g di Filetti di Salmone; 300 ml di Acqua; 125 g di Riso; 1 cucchiaio e mezzo di Aceto di Riso; 1 cucchiaio e mezzo di Salsa di Soia; 1 cucchiaio di Semi di Sesamo; 2 Carote; 2 Cetrioli; 1 Avocado; q.b. di Insalata di Wakame

La Poke Bowl al Salmone e Avocado è una golosa variante della Poke Bowl Hawaii, piatto tradizionale delle Hawaii che spesso viene chiamato anche Pokè o Sushi Bowl. Ma cos’è la famosa Poke Bowl? È tecnicamente un’Insalata di Pesce Crudo e si presenta come una specie di Sushi Destrutturato. Il suo nome, che per la cronaca si pronuncia poh-kay, significa letteralmente tagliato a cubetti perché è il modo in cui vengono serviti la maggior parte degli ingredienti!

Questa Poke Bowl al Salmone e Avocado è preparata con una base di Riso condito con Aceto di Riso e accompagnato da Avocado, Carote, Cetrioli, Insalata di Wakame e Salmone Crudo marinato nella Salsa di Soia e arricchito con Semi di Sesamo. Sicuramente la Pokè Bowl sarà uno dei food trend dei prossimi anni, ma perché è tanto amata? Semplice, perché è facile e veloce da preparare, è buona, ha pochissime calorie e piace tantissimo a chi già ama il Sushi!

Ovviamente vi lascio anche la ricetta di una gustosa variante, la Poke Bowl al Tonno! E ora non mi resta che farvi scoprire la ricetta della Poke Bowl al Salmone e Avocado!

Procedimento

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Per preparare la Poke Bowl al Salmone e Avocado iniziate lavando molto bene il riso sotto l'acqua corrente fredda, ripassandolo anche 5 o 6 volte per pulirlo bene. A questo punto prendete una pentola capiente, riempitela con l'acqua e portate a bollore, poi aggiungete anche il riso e cuocete a fiamma alta per circa un minuto. Abbassate ora la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e continuate la cottura per altri 15 minuti senza mescolare. Passato questo tempo, scolate il riso e sgranatelo con le mani per separare bene i chicchi, poi conditelo con l'aceto di riso.

Prendete una ciotola e metteteci la salsa di soia e i semi di sesamo, poi mescolate bene. Prendete il salmone e tagliatelo a cubetti, poi mettetelo nella ciotola e mescolate per farlo marinare bene. Prendete ora le carote e i cetrioli e lavateli bene, poi tagliate le carote alla julienne utilizzando l'apposito taglia-verdure. Tagliate a rondelle i cetrioli e poi tagliate ogni fetta a metà. Infine prendete l'avocado, sbucciatelo, eliminate il nocciolo e tagliatelo a pezzettini e/o a fettine.

Prendete due ciotole e metteteci il riso livellandolo senza appiattirlo, metteteci al centro l'insalata di wakame, poi disponete nelle varie zone intorno le carote, il cetriolo, l'avocado e il salmone precedentemente scolato. A questo punto servite la vostra Poke Bowl al Salmone e Avocado! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!