Rose di Carnevale

Procedimento

1. Per preparare le Rose di Carnevale, impastate la farina con l’uovo, lo zucchero, il burro, il vino bianco e la vanillina sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero una mezz’oretta.
2. Trascorso il tempo di riposo, dovrete stendere il vostro impasto in una sfoglia sottile (idealmente di 4mm) utilizzando un matterello o la macchina per la pasta.
3. Una volta stesa la sfoglia, procuratevi tre coppapasta rotondi di tre misure diverse (piccola, media e grande). Se non li avete potete usare tazzine o bicchieri, purché sempre di dimensioni diverse.
4. Formate dalla vostra sfoglia tre dischi delle tre diverse dimensioni: 1 grande, 1 medio e 1 piccolo. Una volta tagliati, sovrapponeteli e incideteli praticando sei leggeri che andranno a formare i vostri petali in cottura.
5. Mettete abbondante olio di semi in un piccolo pentolino e, quando starà bollendo, tuffate e friggete una rosellina per volta (aiutatevi con un cucchiaio di legno per tenerla ferma sul fondo per assicurarvi che si gonfi). Lasciate dorare senza bruciare e scolate.
6. Fate assorbire l’olio in eccesso dalle vostre roselline, quindi lasciatele raffreddare e guarnitele con marmellata al centro. A piacere spolverizzate con zucchero a velo e servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!