Bugie Ripiene alla Nutella

Procedimento

1. Per preparare le Bugie Ripiene alla Nutella iniziate versando in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, i semi del bacello di vaniglia, il burro, le uova e un pizzico di sale. Aggiungete quindi il latte a filo e impastate il tutto all'interno della ciotola utilizzando prima una frusta per dolci poi utilizzando le vostre mani trasferendo il composto sul piano da lavoro infarinato fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Una volta pronto foderatelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per mezz'ora circa.
2. Una volta terminato il tempo di lievitazione dividete il composto in due panetti da 100 grammi l'uno: utilizzando un matterello oppure una macchina per tirare la sfoglia, stendete la pasta fino ad ottenere due fogli sottili ripassandoli più volte all'interno della macchinetta e adagiateli infine su un piano di lavoro leggermente infarinato. Riempite la vostra sac à poche munita di beccuccio liscio con la Nutella e preparatevi per farcire le bugie.
3. Create vicino al bordo di uno dei due fogli delle montagnette di Nutella da circa 10 grammi l'una mantenendole a una distanza sempre uguale tra loro: bagnate quindi i bordi della pasta e ripiegate su sé stessa la sfoglia. Utilizzando una rotella dentata ricavate dei quadrati sigillando per bene i loro bordi con i rebbi di una forchetta in maniera tale da evitare la fuoriuscita del ripieno durante la cottura. Ripetete questa operazione fino a quando non avrete terminato tutto l'impasto.
4. Versate ora dell'olio per friggere in un tegame dai bordi alti e fategli raggiungere la temperatura di 165°C aiutandovi con un termometro per alimenti: una volta caldo tuffatevi al massimo tre bugie per volta. Utilizzate un mestolo forato per rigirare i dolcetti fino a quando non saranno ben dorati su entrambe i lati e trasferite quindi il tutto su un vassoio foderato con della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Cospargete le Bugie Ripiene alla Nutella con zucchero a velo e servite ancora calde. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!