La Pasta con le Zucchine è un primo piatto estivo semplice e veloce che preparo quando ho poco tempo e voglio portare in tavola qualcosa di gustoso e diverso dal solito.
Le mie nipotine sono sempre molto felici quando preparo questa Pasta perché dicono che è “super buona” e la loro mamma è felice perché riesco a fargli mangiare delle verdure che non siano fritte! A loro piace talmente tanto che tutte le volte che vengono i loro amichetti a pranzo la devo preparare anche per loro!
Spero che questa Pasta alle Zucchine piaccia anche a voi, oppure se cercate qualche altro primo sfizioso date un’occhiata ai Cannelloni di Melanzane, alla Paella di Pesce e Verdure, allo Sformato di Riso con Zafferano, Speck e Provola, agli Gnocchi in 10 Minuti o ai Muffin di Spaghetti!!!
Ingredienti per 4 persone
Come Fare la Pasta con le Zucchine
Per preparare la Pasta con le Zucchine iniziate mondando le zucchine e tagliatele a dadini. Tritate finemente la cipolla e pulite lo spicchio d'aglio. In un'ampia padella, fate appassire la cipolla e lo spicchio d'aglio. Aggiungete le zucchine e sfumate con un po' di vino bianco, salare e pepare. Coprite con un coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e terminate la cottura nella padella delle zucchine. Terminata la cottura servire la vostra Pasta con le Zucchine con una bella spolverizzata di Grana Padano a piacere.
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