I Fusilli con Zucchine e Olive Nere sono un gustoso primo piatto vegetariano che si prepara con pochi e semplici ingredienti: Pasta, Zucchine, Basilico e Olive.
I Fusilli con Zucchine e Olive Nere sono un gustosissimo primo piatto vegetariano che si prepara in modo facile, veloce e con pochissimi ingredienti! Fresco e dal sapore estivo, questo piatto si prepara semplicemente con Pasta, Zucchine, Basilico, Olive Nere, Olio Extravergine d’Oliva, Grana Padano grattugiato e Pepe Nero.
Questa Pasta con Zucchine, Basilico e Olive Nere è perfetta per un pranzo con tutta la famiglia, per una cena con gli amici, ma anche per il pranzo al lavoro oppure per un picnic all’aperto! Se cercate un primo vegetariano che sia allo stesso tempo sia gustoso che con poche calorie, questa Pasta Zucchine e Olive è quello che fa per voi!
Per preparare i Fusilli con Zucchine e Olive Nere iniziate lavando, mondando e tagliando a rondelle le zucchine. Fatele rosolare per circa 10-15 minuti in un’ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
A qualche minuto alla fine della cottura, aggiungete in padella metà del basilico. Quando le zucchine sono cotte, ma non troppo morbide, spegnete il fuoco e tenetele da parte.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata e, quando è pronta, aggiungetela alle zucchine. Aggiungete anche le olive nere e mescolate per amalgamare.
Trasferite nei piatti da portata, spolverizzate con del Grana Padano grattugiato, aggiungete le restanti foglie di basilico fresco, insaporite con una grattugiata di pepe e servite i Fusilli con Zucchine e Olive Nere!
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Se non amate le Olive Nere potete ometterle oppure sostituirle con dei Pomodori Secchi, dei Pomodorini o della Pancetta a cubetti.
Consigli
Se doveste notare che i Fusilli con Zucchine e Olive Nere sono troppo asciutti potete aggiungere un filo di Olio Extravergine d’Oliva prima di servirli.
Conservazione
I Fusilli con Zucchine e Olive Nere avanzati si possono trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un giorno.
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