Name: Mini Tortine Crema e Cioccolato Facili e Veloci
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Uova; 35 g di Farina 00; 25 g di Cacao Amaro in Polvere; 10 g di Miele; 1 cucchiaio di Acqua; 80 g di Zucchero; 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia; 500 g di Mascarpone; 80 g di Zucchero; 4 Uova; 1 cucchiaio di Marsala

Se siete alla ricerca di un dolce veloce e semplice da preparare, le Mini Tortine Crema e Cioccolato Facili e Veloci sono la ricetta che fa per voi. Rimarrete stupiti dalla loro golosità al primo assaggio, soprattutto considerando il fatto che la loro preparazione è quasi immediata.

Per realizzare la Ricetta delle Mini Tortine Crema e Cioccolato infatti basterà preparare una veloce Pasta Biscotto al Cacao, ricavare dei dischi con un coppapasta e assemblare il dolce a strati con della Crema al Mascarpone. Per rendere il tutto ancora più buono e profumato abbiamo aggiunto della Canella e della Vaniglia: un abbinamento davvero vincente!

Se siete alla ricerca di altri Dolci Veloci provate il Ciambellone Classico, la Ricetta della Nonna, il Plumcake al Limone e Semi di Papavero e i Fagottini Veloci alle Mele.

Ingredienti per 12 persone

Per la Pasta Biscotto al Cacao:

4 Uova medie

35 g di Farina 00

25 g di Cacao Amaro in Polvere

10 g di Miele

1 cucchiaio di Acqua

80 g di Zucchero

1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia

Per la Crema al Mascarpone:

500 g di Mascarpone

80 g di Zucchero

4 Uova grandi

1 cucchiaio di Marsala

Copia Lista Ingredienti

Apri in App

Procedimento

Scopri il Nostro Nuovissimo LIBRO DI RICETTE DI NATALE!

Compralo su Amazon

Per preparare le Mini Tortine Crema e Cioccolato Facili e Veloci cominciate dalla pasta biscotto al cacao. Separate i tuorli dagli albumi e versate i tuorli nella ciotola della planetaria, aggiungete il miele, l’estratto di vaniglia, l’acqua e 30 gr di zucchero presi dalla quantità totale.

Azionate la planetaria (o le fruste elettriche) e montate i tuorli sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Metteteli quindi da parte.

Pulite e asciugate accuratamente le fruste, che tra poco vi serviranno. Versate gli albumi in una ciotola con la quantità restante di zucchero (50 gr) e montate a neve non troppo ferma.

Integrate il composto di tuorli agli albumi montati, amalgamando delicatamente e con ampi movimenti dall’alto verso il basso.

Setacciate cacao e farina nell’impasto di uova, avendo sempre cura di incorporarli delicatamente e con ampi movimenti per non smontare il tutto.

Una volta ottenuto un impasto perfettamente amalgamato, preparate una leccarda o teglia da forno e rivestitela con carta forno.

Spalmate sulla leccarda il vostro impasto con una spatola: deve essere distribuito omogeneamente su tutta la superficie e avere lo spessore di circa 1 cm.

Cuocete la vostra pasta biscotto in forno statico preriscaldato a 220°C per 6-7 minuti (attenzione a non sforare da questi tempi), avendo cura di non aprire mai il forno prima dello scadere del tempo.

Sfornate la pasta biscotto al cacao e lasciatela raffreddare mentre preparare la Crema al Mascaropone.

Per preparare la crema al mascarpone, iniziate separando i tuorli dagli albumi in due ciotole separate. Con l’aiuto delle fruste elettriche montate gli albumi e neve ben ferma.

Aggiungete lo zucchero nella ciotola dei tuorli e lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite poi alla crema ottenuta il Marsala, mescolando per amalgamare.

Trasferite il mascarpone ammorbidito nella ciotola con i tuorli e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto.

Continuando a mescolare dall’alto verso il basso con ampi movimenti, integrate gli albumi al composto di tuorli e mascarpone. Una volta perfettamente uniti, la vostra crema al mascarpone sarà pronta.

Riprendete la pasta biscotto raffreddata, ribaltatela con delicatezza su un piano di lavoro e rimuovete la carta forno. Con un coppapasta di 5 cm di diametro ricavate dei dischetti dal pasta biscuit. A

Adagiate 8 dischi su un piatto da portata, copriteli con un cucchiaio di crema al mascarpone e ripetete gli strati per un totale di tre. Completate con un poco di granella di nocciole e riponete in frigorifero fino al momento di servirlo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!