Lonza alle Verdure Succosa, Cotta in Casseruola con Ortaggi di Stagione

Immaginate di portare in tavola un secondo piatto che conquista tutti con la sua morbidezza e il profumo irresistibile delle verdure fresche: la lonza di maiale alle verdure è la soluzione ideale per una cena sana con carne o per il pranzo della domenica in famiglia. Un piatto unico ricco di colori, dove la carne magra si sposa alle perfette note aromatiche di carote, sedano, cipolla, salvia e rosmarino, per regalare una lonza morbida e saporita dal sugo invitante. La ricetta lonza leggera che vi proponiamo è studiata per essere facile e sempre riuscita, con ingredienti semplici, genuini, e una preparazione che valorizza il gusto autentico della carne senza appesantire.

La lonza in padella facile è ideale quando avete poco tempo ma non volete rinunciare a un piatto davvero speciale: un taglio di carne poco grasso che resta succoso grazie alla cottura dolce e all’aggiunta del vino, per un risultato sorprendente. Se preferite, potete anche optare per la lonza al forno con verdure: basta coprire la teglia con un foglio di alluminio per trattenere l’umidità, mantenendo la carne tenera e le verdure succulente. Perfetta anche per chi desidera una ricetta veloce con lonza, questa preparazione è una carezza per il palato, da servire con polenta rustica o patate al forno per esaltare ogni boccone.

Questo secondo piatto con verdure mette d’accordo chi ama i sapori della tradizione e chi cerca un’alternativa leggera ma gustosa. Non dimenticate di accompagnarlo con del buon pane casereccio per la scarpetta nel sughetto! E se volete variare le vostre proposte con la lonza, provate anche la deliziosa Lonza di Maiale all’Arancia, la sorprendente Lonza di Maiale alle Mele oppure la cremosa Lonza al Latte. Per chi adora i piatti agrodolci, consigliamo anche l’Arrosto alle Mele!

Altre Ricette con la Lonza:

Procedimento

Per preparare la Lonza alle Verdure iniziate mettendo la lonza in una casseruola con un po’ di olio d’oliva, uno spicchio d’aglio diviso a metà, salate pepate e fate rosolare per bene su tutti i lati a fuoco vivace.

Aggiungete ora le verdure fatte a pezzettoni, sfumate con un po’ di vino bianco, mettete due rametti di rosmarino, qualche fogliolina di salvia e iniziate la cottura a fuoco medio basso con il coperchio. Quando il vino sarà evaporato iniziate ad aggiungere al bisogno qualche mestolo di brodo vegetale.

Una volta che la lonza sarà cotta toglietela dalla casseruola e avvolgetela in un foglio di alluminio così che il calore aiuterà a mantenerla più morbida e succosa. Frullate con un frullatore ad immersione le verdure.

Aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso al sughetto di verdure frullate e fate cuocere a fuoco vivace per qualche istante. Riprendete la lonza, tagliatela a fettine e rimettetela nella casseruola con il sugo.

Fate scaldare ancora per qualche istante ed ecco che la vostra Lonza alle Verdure è pronta per essere servita e gustata. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Lonza alle Verdure