Arrotolato di Tacchino Arrosto con Ripieno

Procedimento

1. Per preparare l’Arrotolato di Tacchino Arrosto con Ripieno iniziate dalla realizzazione del ripieno, che vi consigliamo di preparare la sera prima. Mettete il pane grattugiato,  il Grana grattugiato, l’uovo e il prezzemolo in una ciotola ampia.
2. In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio nel burro, poi rimuovete l’aglio e versate il burro caldo nella ciotola con gli altri ingredienti. Aggiungete 1/2 bicchiere di brodo caldo e mescolate per amalgamare.
3. Coprite il ripieno con della pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare in frigorifero per qualche ora, meglio ancora se tutta la notte.
4. Prendete il petto di tacchino, apritelo a libro e battetelo fino a renderlo sottile, ma non troppo. Prendete il ripieno dal frigorifero e distribuitelo sul petto di tacchino fino a ricoprirlo completamente.
5. Arrotolate il tacchino su sé stesso fino ad ottenere un rotolo e legatelo con lo spago. Versate in un’ampia padella antiaderente un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva, posizionate al centro il rotolo di tacchino e aggiungete sia la salvia che il rosmarino.
6. Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 45 minuti, avendo cura di bagnare la carne con del Brodo Vegetale e di girare di tanto in tanto l’arrotolato.
7. Successivamente irrorate con il vino bianco e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora, sempre girando la carne e bagnandola con il brodo.
8. Passato questo tempo spegnete il fuoco e lasciate leggermente raffreddare. Tagliate a fette, rimuovete lo spago e servite l’Arrotolato di Tacchino Arrosto con Ripieno! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!