Arrosto di Vitello Ripieno Morbido e Saporito, Perfetto per le Feste

Sentite il profumo irresistibile che si sprigiona dal forno? È il momento perfetto per preparare la ricetta dell’arrosto di vitello ripieno, un secondo piatto raffinato e scenografico, pensato sia per rendere speciale il pranzo della domenica che per sorprendere gli ospiti durante una cena elegante. Questo arrosto ripieno per pranzo della domenica riesce sempre a conquistare tutti grazie al suo ripieno generoso: il matrimonio tra prosciutto, formaggio filante e il tenerissimo vitello crea armonie di gusto uniche, tra le più amate sulle nostre tavole.

Se vi siete mai chiesti come cucinare l’arrosto di vitello ripieno per ottenere un risultato morbido e succulento, siete nel posto giusto: seguendo i giusti tempi di cottura per arrosto ripieno e alcuni piccoli accorgimenti, porterete in tavola un arrosto di vitello con prosciutto e formaggio incredibilmente soffice e saporito. Una volta tagliato a fette, si presenta come un vero piatto unico con arrosto di vitello, perfetto da gustare sia caldo, accompagnato da dorate patate al forno, che freddo per una cena informale o un buffet ricco.

Chi ama sperimentare nuove idee per ripieno dell’arrosto di vitello può personalizzare il piatto aggiungendo verdure di stagione, frutta secca o erbe aromatiche: l’importante è bilanciare gli ingredienti, così da esaltare la delicatezza della carne. Questa ricetta dell’arrosto di vitello per feste non teme paragoni e si presta anche alle occasioni più importanti!

Per chi desidera variare, provate anche l’originale Arrotolato di Vitello con Albicocche Secche e Noci, il raffinato Arrosto di Vitello con le Prugne o il profumato Arrosto di Vitello Porcini e Speck. E se amate la tradizione, date un’occhiata anche al Arrosto al Rosmarino con Patate o al delizioso Rotolo di Vitello alle Castagne.

Mettetevi comodi: ecco come preparare un arrosto di vitello farcito morbido che tutti ricorderanno!

Procedimento

Per preparare l'Arrosto di Vitello Ripieno prendete il pane e mettetelo in ammollo nel latte, poi strizzatelo bene e spezzettatelo in una ciotola. Sbattete leggermente l'uovo e aggiungetelo al pane, poi aggiungete anche il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe. Tritate il timo, il prezzemolo e la maggiorana e distribuitene la metà nella ciotola. Grattugiate la fontina e aggiungetela al composto, poi lavorate con le mani per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Prendete la carne e tagliatela fino ad aprirla, poi tamponatela con della carta assorbente da cucina. Salate e pepate, poi aggiungete al centro tutto il ripieno. Richiudete ora la carne e fermatela con dello spago da cucina, poi salate e pepate.

Prendete una padella antiderente adatta anche alla cottura in forno e fate cuocere in un filo d'olio lo spicchio d'aglio tritato, la cipolla tritata e il resto degli aromi. Quando l'olio è bel caldo, appoggiate la carne in padella e fate rosolare, poi sfumate con il vino bianco.

Quando il vino sarà completamente evaporato, spostate la padella in forno e cuocete a 180°C per circa 2 ore, avendo cura di aggiungere un mestolo di brodo vegetale caldo ogni circa 15 minuti e di rigirare la carne di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme. Una volta dorato sfornate la carne, eliminate lo spago e servite l'Arrosto di Vitello Ripieno! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Arrosto di Vitello Ripieno