Name: Torta Soffice alla Zucca e Mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 75 g di Farina 00; 50 g di Mandorle; 100 g di Zucchero di Canna; Mezza bustina di Lievito per Dolci; 1 pizzico di Cannella; 130 g di Zucca; 1 Uovo; 1 Scorza d'Arancia; 50 ml di Olio di Semi di Girasole; 25 ml di Latte; 100 ml di Panna Fresca; 50 g di Mascarpone

Torta Soffice alla Zucca e Mandorle con Crema di Mascarpone Morbida

Immaginate di coccolarvi in una giornata d’autunno con il profumo irresistibile di una torta soffice zucca che si diffonde in tutta la casa. La Torta Soffice alla Zucca e Mandorle rappresenta la perfetta coccola golosa per chi cerca un dolce autunnale facile da preparare, ma capace di stupire per gusto e morbidezza. Questa ricetta vi conquisterà grazie al connubio della dolcezza naturale della zucca e della delicata croccantezza delle mandorle, in un impasto leggero e privo di burro: la torta mandorle senza burro nasce così, ideale per chi desidera qualcosa di sano ma raffinato per la prima colazione o una merenda leggera.

Perfetta per iniziare la giornata con energia o per addolcire i vostri pomeriggi, questa torta zucca e mandorle soffice è anche un dolce con mandorle e zucca che può trasformarsi nel dessert perfetto, grazie alla irresistibile copertura di crema al mascarpone che la rende ancora più golosa. Per una variante più fresca e leggera, potete optare per una semplice spolverata di zucchero a velo oppure servirla con della crema inglese. Come torta per colazione sana si abbina perfettamente ad una tazza di tè caldo, mentre per i più golosi è la merenda ideale da condividere con amici e famiglia.

Se amate queste preparazioni veloci e leggere, vi suggeriamo di provare anche la Torta alla Zucca Soffice, la Torta di Zucca Facile e Veloce oppure la sfiziosa Torta Zucca e Cioccolato. Se invece amate le consistenze soffici ma più compatte, il Plumcake Variegato alla Zucca e Cioccolato potrebbe essere la vostra prossima scoperta. E non dimenticate la Torta Mantovana, classico senza tempo per cui è impossibile resistere!

Ora seguiteci passo dopo passo e scoprite come fare torta alla zucca: con questa ricetta torta morbida alla zucca otterrete una torta da forno veloce e irresistibilmente profumata, il modo perfetto per portare in tavola l’autunno.

Procedimento

Per preparare la Torta Soffice alla Zucca e Mandorle sbucciate la zucca e tagliatela a pezzetti, poi lessatela al vapore. Quando è cotta mettetela in una ciotola, schiacciatela con una forchetta e poi lasciatela raffreddare.

In un'altra ciotola di medie dimensioni setacciate insieme la farina con il lievito. Tritate finemente le mandorle e aggiungetele al composto precedente. Aggiungete anche lo zucchero di canna, la cannella e la scorza d'arancia.

In un'altra ciotola ancora, mescolate l'uovo con l'olio, poi aggiungete anche il latte e la polpa di zucca. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungete questo composto al composto di farine. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un unico composto omogeneo.

Imburrate e infarinate una tortiera rotonda, poi versateci il composto e livellatelo aiutandovi con una spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per 35 minuti.

Intanto che la vostra torta cuoce, preparate la crema. Montate la panna con la crema al mascarpone e quando avrete ottenuto una crema omogenea trasferitela in una sac a poche.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Quando è a temperatura ambiente decoratela con la crema a piacere. A questo punto la Torta Soffice alla Zucca e Mandorle è pronta per essere servita! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Se amate particolarmente il sapore della Cannella, potete spolverizzarla sulla Crema una volta finito di decorare la Torta Soffice alla Zucca e Mandorle.

Con questa ricetta potete preparare anche una Torta Soffice alla Zucca, Mandorle e Cioccolato semplicemente aggiungendo delle Gocce di Cioccolato Fondente nell’impasto. Oppure se preferite, nello stesso modo potete preparare una Torta Soffice alla Zucca, Mandorle e Amaretti.

Torta Soffice alla Zucca e Mandorle