La Torta Salata con Piselli e Robiola è una quiche vegetariana facilissima da realizzare. Colorata e super gustosa, è perfetta come antipasto o per l'aperitivo.
La Torta Salata con Piselli e Robiola è una gustosissima quiche vegetariana che si prepara in modo facile e con pochi ingredienti. Realizzata con Pasta Brisée, Piselli, Robiola e Prezzemolo, questa Torta alla Robiola con Salsa di Piselli è un piatto dall’aspetto decisamente colorato e dal sapore irresistibile!
Questa Quiche Rustica con Piselli e Formaggio è ideale da servire come antipasto, in particolar modo se avete ospiti vegetariani, ma è perfetta anche come stuzzichino per l’aperitivo. Adulti e bambini, vi assicuriamo che nessuno saprà resistere a questa Torta Salata con i Piselli!
Per preparare la Torta Salata con Piselli e Robiola iniziate sbucciando e tritando grossolanamente i cipollotti. Fateli soffriggere in una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva per un paio di minuti a fuoco basso.
Bagnate con il Brodo Vegetale, aggiungete i piselli, unite l’aglio sbucciato, spolverizzate con il prezzemolo tritato, coprite con un coperchio e portate a bollore. Successivamente proseguite la cottura per altri 12-15 minuti, o comunque fino a quando i piselli sono ben cotti e il brodo è evaporato.
A questo punto spegnete il fuoco, eliminate gli spicchi di aglio, regolate di sale, insaporite con un pizzico di pepe e lasciate intiepidire.
Mettete la robiola in una ciotola, aggiungete le uova e lavorate con le fruste per amalgamare. Aggiungete i piselli tiepidi, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e lavorate nuovamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Srotolate la Pasta Brisé e, senza eliminate la carta forno, utilizzatela per foderare una tortiera da 26 centimetri. Versate il composto di piselli nella tortiera, livellatene la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Quando la torta è perfettamente cotta sfornatela e lasciatela intiepidire. Toglietela dalla tortiera, rimuovete la carta forno e servite la Torta Salata con Piselli e Robiola tiepida oppure a temperatura ambiente!
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