Tagliatelle Melanzane e Pomodorini

Con l’arrivo della bella stagione cominciano a comparire al supermercato alcuni ortaggi simbolo dell’estate come i Pomodorini e le Melanzane. I due sapori già da soli si sposano alla perfezione ma se usati per realizzare un primo piatto facile e veloce come le Tagliatelle Melanzane e Pomodorini allora il risultato è garantito. Ovviamente potete preparare le Tagliatelle Fatte in Casa ma noi, per comodità e praticità, utilizzeremo quelle già pronte. Scegliete voi se fresche o secche.

Per cucinare questo Sugo per le Tagliatelle sarà sufficiente cuocere i Pomodorini tagliati a metà con la Cipolla tritata finemente quindi unire le Melanzane a cubetti e il gioco è fatto. A rendere il piatto ancora più particolare troviamo della granella di Pistacchi, indispensabile per conferire una nota croccante. Il risultato della Ricetta delle Tagliatelle Melanzane e Pomodorini è degno delle migliori occasioni, così come delle serate in famiglia.

Tra le altre Ricette con le Melanzane perfette per l’estate vi consigliamo di provare il Pesto di Melanzane, veloce da preparare e perfetto per condire la pasta, il Timballo di Melanzane e la Pasta al Forno con Melanzane.