Spezzatino Irlandese

Procedimento

1. Per preparare lo Spezzatino Irlandese iniziate mettendo le salsicce in una pentola ampia, ricoprendole di acqua fredda, coprendo con un coperchio e portando ad ebollizione.
2. Abbassate la fiamma al minimo, togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 7 minuti. Passato questo tempo, scolate le salsicce e lasciatele raffreddare completamente.
3. Mettete il lardo in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Nel frattempo tagliate la pancetta a strisce di un paio di centimetri, aggiungetela in padella e cuocete per circa un minuto.
4. Sbucciate la cipolla, affettatela finemente e aggiungetela in padella con gli altri ingredienti, cuocendola fino a quando diventa dorata. Aggiungete gli spicchi d’aglio precedentemente schiacciati e cuocete per un altro minuto.
5. A questo punto togliete dalla padella la pancetta, le cipolle, l’aglio e teneteli da parte. Nella stessa padella aggiungete le salsicce e cuocetele fino a quando diventano scure.
6. Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti le patate. Disponetele in una casseruola e aggiungete pancetta, la cipolla, l’aglio. Regolate di sale, aggiungete un po’ di pepe e spolverizzate con la salvia essiccata.
7. Riprendete le salsicce, tagliatele a pezzetti e aggiungetele nella casseruola. Bagnate il tutto con il Brodo di Pollo, mescolate e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora.
8. Passato questo tempo sfornate, lasciate leggermente raffreddare e servite lo Spezzatino Irlandese ben caldo! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!