Il Soufflé di Broccoli e Gorgonzola, chiamato spesso anche Sufflé, è un contorno vegetariano di origine francese. Soffice e cremoso, è perfetto anche da servire come antipasto.
Questo Soufflé salato è arricchito con Paprika e Noce Moscata che, insieme al Gorgonzola, rendono questo piatto davvero saporito e dal gusto deciso. Per questo è indicato non solo durante le cene vegetariane, ma anche come accompagnamento di un secondo piatto di carne, soprattutto i lessi.
I Broccoli sono i protagonisti di questo piatto e se li amate dovete assolutamente provare anche le Polpette di Broccoli, la Torta Salata Broccoli e Patate e un altro grande classico della cucina, i Broccoli Gratinati! E ora vediamo subito insieme la ricetta del Soufflé di Broccoli e Gorgonzola!