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Sfogliatine ai Funghi

Scopri le sfogliatine ai funghi: un antipasto irresistibile perfetto per le feste. Pasta sfoglia croccante, funghi champignon e fontina. Provale subito per stupire tutti!
Ricetta di 10 Ottobre 2025

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Ricetta Sfogliatine ai Funghi
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Dosi per 6 porzioni
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Sfogliatine ai Funghi Croccanti e Veloci, Perfette per Antipasti Festivi

Se state cercando uno stuzzichino irresistibile per sorprendere amici e parenti durante un aperitivo o per arricchire un buffet delle Feste, le sfogliatine ai funghi sono la scelta perfetta! Questo antipasto con funghi veste la tavola di profumi invitanti e sapori avvolgenti, unendo la croccantezza della pasta sfoglia dorata al gusto corposo dei funghi champignon, resi ancora più golosi dal cuore filante di fontina e dai pinoli delicatamente tostati. Non manca un tocco saporito di prosciutto cotto, ma per chi preferisce una versione vegetariana, basta ometterlo senza perdere nulla dell’incredibile bontà della ricetta.

Preparare queste sfogliatine ripiene al forno è semplicissimo: bastano pochi minuti per sistemare gli ingredienti sulla sfoglia e lasciar cuocere fino a ottenere dei finger food ai funghi che conquisteranno tutti al primo assaggio. Sono ideali non solo per le cene natalizie, ma anche per ogni occasione in cui si desidera presentare stuzzichini per aperitivo sfiziosi e curati, capaci di incontrare i gusti più diversi. Sfruttando una ricetta veloce con funghi e pasta sfoglia, potrete realizzare antipasti eleganti e gustosi senza stress né lunghe preparazioni.

Se amate variare le vostre ricette con funghi champignon, lasciatevi tentare anche dai Cestini di Sfoglia con Prosciutto e Funghi o dalle invitanti Girelle di Pasta Sfoglia ai Funghi, mentre se amate il connubio tra verdure e sfoglia non potete perdervi la Torta Salata con Funghi, Ricotta e Prosciutto Cotto o la raffinata Torta Salata con Funghi e Porri. E per chi vuole un tocco di golosità in più, consigliamo anche le Girelle Salate con Pancetta, Funghi e Grana.

Adesso è il momento di mettersi all’opera: fate spazio in cucina e lasciatevi guidare dal profumo irresistibile di queste sfogliatine facili e dal loro gusto unico, perfetto per tutte le stagioni!

Ingredienti per 6 porzioni

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Procedimento

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  1. Per realizzare le Sfogliatine ai Funghi iniziate partendo proprio dai funghi: dopo averli sciacquati sotto acqua corrente e averli poi asciugati con un panno umido tagliateli a pezzettini.
  2. All’interno di un pentolino fate cuocere i funghi con una spruzzata di limone e una noce di burro per quindici minuti circa e, se il composto dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un cucchiaio di acqua tiepida.
  3. Con l’aiuto di un matterello tirate la sfoglia a pochi millimetri di spessore e con una rotella tagliapasta ricavate dei rettangoli tutti della stessa dimensione.
  4. Farcite ora il tutto: tagliate a metà le fette di prosciutto e disponete un po’ di esse e di funghi al lato di ogni rettangolo, aggiungete qualche pinolo, una striscia di fontina e, infine, salate e pepate a piacere.
  5. Arrotolate la pasta e sigillate i bordi aiutandovi con i rebbi di una forchetta: sbattete il tuorlo d’uovo all’interno di una terrina, diluitelo con un goccio d’acqua e spennellate quindi le sfogliatine.
  6. Trasferite il tutto su una teglia foderata con della carta forno e fate cuocere in forno a 200°C per 15 minuti. Una volta pronte, servite le vostre Sfogliatine ai Funghi ancora calde. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete rendere questa ricetta completamente vegetariana se omettete il prosciutto presente all’interno della preparazione. Al posto della fontina potete inoltre utilizzare un altro formaggio se non gradite quest’ultima.

Consigli

Del bacon croccante aggiunto al prosciutto e alla fontina renderà ancora più gustosa ed invitante questa ricetta. Non vi resta che mettere in campo la vostra creatività e realizzare la vostra variante preferita!

Conservazione

La conservazione delle Sfogliatine ai Funghi è sconsigliata in quanto la consistenza della pasta sfoglia e la qualità degli ingredienti utilizzati per la farcitura si altererebbe durante la permanenza in frigorifero.

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