Plumcake alle Albicocche

Procedimento

1. Per preparare il Plumcake alle Albicocche cominciate mettendo in una ciotola le uova con lo zucchero. Lavoratele con le fruste elettriche finché non avranno raggiunto una consistenza spumosa e chiara.
2. Unite quindi lo yogurt e il burro fuso, mescolando sempre con le fruste in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino. In ultimo aggiungete la farina e il lievito, mescolando bene in modo che non si formino grumi.
3. Rivestite uno stampo da plumcake lungo 22 cm con della carta forno, quindi versate l’impasto, livellandolo con una spatola, e infornate a 180°C per 50 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino: introducete uno stuzzicadenti al centro del dolce e verificate che ne esca asciutto. Se così non fosse, prolungate la cottura per alti 5 minuti quindi ripetete la verifica.
4. Mentre il plumcake si raffredda, lavate le albicocche e tagliatele in quattro, privandole del nocciolo. Distribuitele sulla superficie del dolce e completate con una spolverata di zucchero a velo: a questo punto il Plumcake allo Yogurt e Albicocche è pronto per essere portato in tavola! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!