Primi Piatti

Pasta con Moscardini e Olive

La Pasta con Moscardini e Olive è un primo piatto di pasta con il pesce semplice, preparato con moscardini, salsa di pomodoro e olive taggiasche.
Ricetta Pasta con Moscardini e Olive
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Dosi per 4 persone

Pubblicità

La Pasta con Moscardini e Olive è un Primo Piatto di Pesce semplice da preparare una volta compreso come pulire questi molluschi simili a dei polpi in miniatura. Perfetti per la preparazione del sugo per la pasta, i Moscardini sono ottimi anche in Umido, magari gustati con una fetta di pane tostato.

Per preparare gli Spaghetti con i Moscardini (potete utilizzare qualsiasi formato di pasta ma quella lunga è migliore per queste preparazioni) occorrono i Moscardini ovviamente, la Salsa di Pomodoro e altri due ingredienti immancabili con pesce: l’Aglio e il Prezzemolo. L’aggiunta di un pizzico di Peperoncino darà al piatto una spinta di sapore senza però alterarne l’equilibrio.

Pubblicità

Tra le altre Ricette di Primi di Pesce, provate gli Spaghetti Piccanti con i Gamberi, le Linguine al Pomodoro, Vongole e Zucchine oppure gli sfiziosi Spaghetti con le Cozze.

Ingredienti per 4 persone

Copia Lista Ingredienti
Apri in App

Pubblicità

Procedimento

Scarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ!
  1. Per preparare la Pasta con Moscardini e Olive cominciate dalla pulizia dei moscardini. Lavateli accuratamente sotto acqua corrente, poi con un coltellino rimuovete la pelle sulla sacca. Rivoltate quest’ultima e togliete anche le interiora. L’ultima parte da rimuovere prima di procedere è il becco che si trova tra i tentacoli: sarà sufficiente praticare una piccola incisione tutto intorno e spingere per farlo staccare.
  2. Mettete ora a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

    3. Pubblicità

  3. In una padella scaldate l’olio, unite lo spicchio di aglio intero e il peperoncino. Quando inizierà a soffriggere aggiungete i moscardini e sfumate con il vino bianco. Unite quindi la salsa di pomodoro e cuocete a fiamma allegra per 10 minuti, regolando in ultimo di sale.
  4. Una volta pronta la pasta, scolatela e trasferitela in padella con il sugo. Unite anche il prezzemolo tritato e le olive e saltatela velocemente per insaporire. Distribuite nei piatti e preparatevi ad assaggiare la miglior Pasta con Moscardini e Olive di sempre. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete preparare la Pasta con Moscardini e Olive sostituendo i Moscardini con il polpo. Questo però andrà prima sbollentato in acqua, come nel Polpo con le Patate e poi saltato in padella con il condimento.

Pubblicità

Consigli

Il sugo della Pasta con Moscardini e Olive può essere preparato in anticipo. In questo modo eviterete di passare troppo tempo ai fornelli e potrete godervi la compagnia dei vostri commensali.

Conservazione

La Pasta con Moscardini e Olive si conserva in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per 1-2 giorni. Vi consigliamo di riscaldarla in padella e non al microonde, aggiungendo se necessario un filo di olio per renderla più morbida.

Pubblicità

Commenti