Panini per Hamburger Fatti in Casa

Procedimento

1. Per preparare i Panini per Hamburger Fatti in Casa mettete sul vostro piano di lavoro la farina disposta a fontana e versateci nel mezzo l'acqua calda, il burro precedentemente ammorbidito, il sale, lo zucchero, il lievito e un uovo. Lavorate con le mani per circa una decina di minuti o comunque fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo. Prendete una ciotola e ungetela leggermente con dell'olio, poi metteteci il panetto d'impasto, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un paio di orette o comunque fino a quando non raddoppierà di volume.
2. Una volta lievitato l'impasto, sgonfiatelo leggermente e con l'aiuto di un tarocco dividetelo in otto parti uguali. Utilizzando un coppapasta da 8 cm di diametro formate 8 dischi alti circa 2,5 centimetri e poi posizionateli su una teglia da forno leggermente oliata. Coprite nuovamente con un canovaccio e lasciate lievitare per un'altra ora o comunque fino a quando non saranno belli gonfi.
3. Passato il tempo di riposo prendete l'uovo avanzato e sbattetelo in una ciotolina con dell'acqua, poi utilizzate questo composto per spennellare i vostri panini. Spolverizzateli infine con dei semi di sesamo e metteteli in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, o comunque fino a quando non saranno dorati. A questo punto sfornate i vostri Panini per Hamburger Fatti in Casa, lasciateli leggermente raffreddare e serviteli!