Pandoro Senza Lievitazione

Procedimento

1. Per realizzare il Pandoro Senza Lievitazione iniziate lavorando con uno sbattitore elettrico all'interno di una terrina i sei tuorli delle uova insieme allo zucchero. Tritate la scorza di mezza arancia facendo attenzione a non arrivare alla parte bianca e mettetela da parte: ottenete quindi con uno spremiagrumi il succo d'arancia, passatelo attraverso un colino in maniera tale da eliminare eventuali impurità e raccoglietelo all'interno di un contenitore.

2. Riprendete ora il composto di uova e zucchero: continuando a lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico aggiungete a filo della bacinella l'olio di semi, il succo con la scorza d'arancia, il latte ed infine la farina precedentemente setacciata a più riprese in maniera tale che riesca ad agglomerarsi per bene al resto degli ingredienti e mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto denso, liscio ed omogeneo.

3. All'interno di una bacinella montate a neve i sei albumi con un pizzico di sale e aggiungeteli, una volta pronti, alla crema precedentemente realizzata. Abbiate cura di incorporarli delicatamente e mescolando per bene dal basso verso l'alto con una spatola da cucina in maniera tale da non smontare gli albumi: aggiungete quindi il lievito vanigliato e, sempre utilizzando la spatola, agglomerate anch'esso al resto degli ingredienti.

4. Ottenuta una crema densa e priva di grumi trasferitela all'interno di uno stampo per pandoro precedentemente imburrato ed infarinato abbondantemente: ponete il tutto in forno a 175°C per circa 35 minuti e fate cuocere il pandoro. Una volta pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare all'interno dello stampo per mezz'ora circa, capovolgetelo quindi sopra una gratella e sformatelo solo quando sarà completamente freddato. Cospargete infine il Pandoro Senza Lievitazione con dello zucchero a velo e servitelo ai vostri ospiti.