Muffin Castagne e Cioccolato

Procedimento

1. Per preparare i Muffin Castagne e Cioccolato cominciate setacciando in una ciotola la farina di castagne con il lievito. Questo passaggio è molto importante perché la farina di castagne tende a formare più grumi rispetto a una farina tradizionale.

2. Unite quindi lo zucchero e date una mescolata veloce.

3. A parte, montate le uova con le fruste elettriche fino a che non risulteranno chiare e spumose. Unite quindi a filo l’olio e l’acqua.

4. Aggiungete le polveri, mescolando con una spatola da cucina dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto e in ultimo le gocce di cioccolato.

5. Versate l’impasto così ottenuto nell’apposito stampo per muffin rivisto con i pirottini, riempiendolo per non più di 2/3 quindi cuocete a 170°C per 25 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare: se inserito al centro del dolce deve uscirne completamente asciutto, in caso contrario proseguire la cottura per un paio di minuti e ripetere la verifica.

6. Lasciate raffreddare completamente i Muffin Castagne e Cioccolato prima di servirli, decorando a piacere con una castagna cotta e sbucciata o con dei Marron Glacé Fatti in Casa.