Le Melanzane Ripiene di Riso con Cuore Filante sono un secondo piatto vegetariano veramente sostanzioso che possiamo preparare quando abbiamo ospiti vegetariani e vogliamo proporre un secondo ricco e gustoso. Queste melanzane, a differenza delle Melanzane al Forno, sono ripiene di Riso e Mozzarella e nascondono al loro interno un cuore filante.
Saporite e allo stesso tempo leggere, queste Barchette di Melanzane con Riso hanno a particolarità di essere cotte prima in padella e poi al forno, per cui sono un piatto sicuramente molto sostanzioso, ma non eccessivamente calorico. Ideali anche per il pranzo della domenica in famiglia, queste Melanzane Ripiene Senza Carne sapranno conquistarvi fin dal primo assaggio!
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Se oltre alle Melanzane a Barchetta volete preparare altre Ricette con le Melanzane, potete dare un’occhiata alla ricetta delle Melanzane Imbottite alla Parmigiana e a quella dei Cannelloni di Melanzane. Ma ora vediamo insieme come cucinare la ricetta delle Melanzane Ripiene di Riso con Cuore Filante!