Marmellata di Zucca

Procedimento

1. Per preparare la Marmellata di Zucca iniziate mondando l’ortaggio per affettarlo una volta pulito in piccoli dadini. All’interno di una pentola versate la polpa di zucca e aggiungete lo zucchero, amalgamate, coprite con un coperchio e lasciate macerare il composto per tutta la notte o, per almeno 12 ore.
2. Una volta trascorso il tempo di macerazione versate all’interno della padella anche la cannella, il liquore all’amaretto, la noce moscata tritata, la scorza del limone e 40 grammi del suo succo filtrato. Fate cuocere la zucca a fiamma bassa per circa un’ora.
3. Una volta che la zucca sarà cotta versatela ancora calda con l’aiuto di un mestolo all’interno dei barattoli di vetro lasciando però un centimetro di spazio libero dal bordo del vasetto: stringete ora i tappi senza esagerare e lasciate che il contenuto dei barattoli si raffreddi.
4. Il calore della marmellata creerà il sottovuoto in modo tale da conservare il prodotto nel tempo: una volta che i contenitori si saranno raffreddati controllate che il tappo non faccia il classico rumore per accertarsi della corretta realizzazione dell’operazione. Una volta verificato il tutto, la vostra Marmellata di Zucca sarà finalmente pronta per essere mangiata! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!