Marmellata di Zucca Dolce e Cremosa, Facile e Perfetta per l’Autunno

In autunno, quando il profumo delle zucche mature si diffonde nelle cucine e l’aria si fa più frizzante, non c’è niente di meglio che preparare una deliziosa marmellata di zucca fatta in casa. Questa confettura autunnale spicca per la sua dolcezza avvolgente, ideale per riempire la dispensa con un vasetto di sole dorato da gustare tutto l’anno. La ricetta che vi proponiamo è perfetta per chi cerca una marmellata facile e veloce, realizzata con pochi semplici ingredienti: una zucca dalla polpa soda, zucchero e limone, in un abbraccio che sprigiona tutto il meglio di questa stagione.

Questa ricetta marmellata fatta in casa non richiede pectina aggiunta: sarà sufficiente la naturale cremosità della zucca e un po’ di pazienza per ottenere una confettura vellutata, ottima da spalmare sul pane a colazione o per accompagnare i vostri dolci preferiti. Se siete alla ricerca di nuove idee per la colazione o volete arricchire i vostri dolci con marmellata di zucca, questa ricetta saprà sorprendervi: provatela anche come ripieno per torte, crostate o per dare un tocco speciale allo yogurt.

Ricordate di seguire attentamente i consigli su come conservare marmellata di zucca in modo sicuro: così potrete gustarla a lungo e regalarla a chi amate, in un vasetto pieno di attenzione e cura. Se vi appassionano le ricette con zucca, lasciatevi tentare anche dalla sofficità della Torta Soffice alla Zucca e Mandorle o dal capolavoro dolce del Zuccamisù. Per chi adora la colazione ricca di sapori, non perdete i Pancake alla Zucca; se invece preferite dessert cremosi, il Crème Caramel alla Zucca vi conquisterà. E per uno spuntino irresistibile, provate le Frittelle di Zucca Dolci.

Lasciatevi ispirare e scoprite come una semplice marmellata senza pectina possa trasformare la vostra colazione o una merenda in un goloso rituale autunnale, tra profumi avvolgenti e sapori genuini.

Procedimento

Per preparare la Marmellata di Zucca iniziate mondando l’ortaggio per affettarlo una volta pulito in piccoli dadini. All’interno di una pentola versate la polpa di zucca e aggiungete lo zucchero, amalgamate, coprite con un coperchio e lasciate macerare il composto per tutta la notte o, per almeno 12 ore.

Una volta trascorso il tempo di macerazione versate all’interno della padella anche la cannella, il liquore all’amaretto, la noce moscata tritata, la scorza del limone e 40 grammi del suo succo filtrato. Fate cuocere la zucca a fiamma bassa per circa un’ora.

Una volta che la zucca sarà cotta versatela ancora calda con l’aiuto di un mestolo all’interno dei barattoli di vetro lasciando però un centimetro di spazio libero dal bordo del vasetto: stringete ora i tappi senza esagerare e lasciate che il contenuto dei barattoli si raffreddi.

Il calore della marmellata creerà il sottovuoto in modo tale da conservare il prodotto nel tempo: una volta che i contenitori si saranno raffreddati controllate che il tappo non faccia il classico rumore per accertarsi della corretta realizzazione dell’operazione. Una volta verificato il tutto, la vostra Marmellata di Zucca sarà finalmente pronta per essere mangiata! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Delle alternative alla classica e maggiormente conosciuta Marmellata di Zucca possono essere, per esempio, delle confetture che hanno come ingrediente principale ancora l’ortaggio dal color arancione ma con l’aggiunta di spezie o agrumi. La mela, lo zenzero, degli amaretti sbriciolati, la cannella, una bacca di vaniglia, il limone o l’arancia possono formare con la zucca degli ottimi composti dai gusti davvero unici. Insomma, sbizzarritevi a creare la vostra conserva preferita mescolando ciò che più preferite!

Consigli

Per la realizzazione di questa ricetta è preferibile utilizzare una zucca dalla polpa soda. Non ci sono altri particolari consigli da seguire se non quello di utilizzare, se ne avete a disposizione, una retina spargifiamma sopra la quale porrete la pentola in maniera tale da irrorare una quantità uguale di calore in tutta la padella e non far attaccare la marmellata durante la cottura.

Conservazione

La Marmellata di Zucca si conserva per circa tre mesi a patto che il processo di sottovuoto sia avvenuto in maniera corretta. È inoltre consigliato di utilizzare più vasetti con la chiusura ermetica per contenere la confettura in maniera tale da consumarla nel minor tempo possibile in quanto, una volta aperto, dovrete terminarne il contenuto in massimo 4 giorni anche se lo riponete in frigorifero.

Marmellata di Zucca