Involtini di Tacchino e Pancetta

Procedimento

1. Per preparare Involtini di Tacchino e Pancetta iniziate unendo in una ciotola capiente il macinato, la salsiccia spezzettata con le mani, il tuorlo, il parmigiano e le olive tritate: mescolate utilizzando un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo e salate infine a piacere. Farcite le fette sottili si tacchino con un paio di cucchiai del ripieno lasciando un bordo tutt'attorno: arrotolate su se stessa la carne e, arrivati a metà, ripiegate i lati di carne verso l'interno richiudendo così il tutto.
2. Avvolgete ogni involtino con una fetta di pancetta, legateli con dello spago da cucina in modo tale che non si aprano durante la cottura e aggiungete un rametto di rosmarino su ogni rotolino. Irrorate una padella con dell'olio evo e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio: unite quindi i rotolini e fateli cuocere per circa cinque minuti facendoli colorare su tutti i lati.
3. Trasferite quindi la carne dorata in una teglia con il sugo di cottura e infornate il tutto a 180°C per circa venti minuti: ultimata la cottura eliminate lo spago e servite su un piatto da portata i vostri Involtini di Tacchino e Pancetta con il sugo di cottura ancora ben caldi. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!