Involtini di Asparagi e Pancetta
Gli Involtini di Asparagi e Pancetta sono un piatto ricco e saporito perfetto da servire come antipasto o contorno a una cena. Ecco come realizzarli!
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Molto basso
Gli Involtini di Asparagi e Pancetta sono un contorno gustoso e invitante molto semplice e anche veloce da realizzare. La ricetta di oggi rappresenta un’idea perfetta da realizzare anche per uno sfizioso antipasto da presentare all’inizio di una cena o un pranzo nel quale volete fare bella figura: gli Involtini di Asparagi e Pancetta infatti non solo sono buoni da mangiare ma anche belli da vedere!
Degli asparagi vengono prima fatti sbollentare e poi avvolti in delle fette di pancetta arricchite da scamorza: una cottura veloce in padella con olio e via, questi strepitosi e irresistibili involtini saranno pronti a far impazzire le papille gustative dei vostri ospiti.
Gli Involtini di Fagiolini e Pancetta e gli Involtini di Cavolini e Pancetta sono delle fantastiche ricette da portare a tavola in alternativa alla ricetta di oggi. Vediamo insieme come realizzare gli Involtini di Asparagi e Pancetta in soli venti minuti!
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr Asparagi
- 150 gr Pancetta Affumicata
- 150 gr Scamorza
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Come Fare gli Involtini di Asparagi e Pancetta
1 Per preparare gli Involtini di Asparagi e Pancetta iniziate dagli asparagi: dopo averli lavati sotto acqua corrente puliteli, eliminate la parte biancastra, fateli lessare per circa dieci minuti in acqua bollente e salata e, una volta che saranno pronti, scolateli e metteteli da parte. Sovrapponete due fette di pancetta, posizionatevi sopra degli asparagi, un pezzo di scamorza e una spolverata di pepe. |
2 Irrorate una padella con un filo d'olio e fatevi cuocere all'interno gli involtini di asparagi appena creati circa cinque minuti per lato: quando la pancetta risulterà croccante e gli asparagi saranno pronti, togliete gli Involtini di Asparagi e Pancetta, asciugateli con della carta assorbente e serviteli a tavola. |
Consigli
Potete sostituire la pancetta con dello speck o del prosciutto: vi assicuriamo che i vostri involtini saranno comunque invitanti e sfiziosi.
Come conservare gli Involtini di Asparagi e Pancetta
L’ideale è consumare al momento gli Involtini di Asparagi e Pancetta anche se potete conservarli per al massimo un giorno in frigorifero in un contenitore di plastica.
Varianti e alternative
Potete anche cuocere gli Involtini di Asparagi e Pancetta in forno: dopo averli sbollentati e creati seguendo la ricetta, infornateli a 250°C per circa cinque minuti all’interno di una teglia foderata con carta forno.
