Guancia di Maiale Brasata ai Funghi

Procedimento

1. Per preparare la Guancia di Maiale Brasata ai Funghi cominciate tritando finemente la cipolla e riducendo a tocchetti piuttosto piccoli due delle sei carote. Rosolate il tutto in padella con salvia, rosmarino e alloro.
2. Unite quindi la carne, rosolando da entrambe le parti e sfumate con il vino rosso. Quando non sentirete più odore di alcool sollevarsi dalla padella, unite i pelati e schiacciateli con la forchetta.
3. Usando la lattina come unità di misura, versate tanta acqua quanta ne contiene, regolate di sale, pepe e unite i chiodi di garofano.
4. Sbucciate le carote rimaste e unitele in padella. Cuocete il tutto per un’ora a fiamma media e con il coperchio.
5. Nel frattempo pulite i funghi rimuovendo la parte finale del gambo ed eventuali residui di terra. Affettateli e uniteli in padella, proseguendo la cottura per altri 15 minuti senza coperchio. A questo punto la vostra carne sarà tenera e morbida, pronta per essere servita con un purè di patate. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!