Gli Gnocchi di Patate Dolci sono una preparazione particolare a base di patate americane e farina 00 che si abbina alla perfezione con sughi molto saporiti e dai gusti decisi come quelli che prevedono l’utilizzo di radicchio, pancetta, speck e provola. Portando a tavola un primo piatto di questi gnocchi per una cena o un pranzo in famiglia vi assicurerete gli applausi di tutti i vostri ospiti grazie a queste piccole chicche contraddistinte da un’inconfondibile nota dolce, parola del Club delle Ricette.
Seguendo passo a passo la nostra ricetta realizzerete in casa gli gnocchi di patate americane ma, se siete alla ricerca di altre alternative alla preparazione di oggi o condimenti per i vostri gnocchi, vi consigliamo assolutamente di non perdere gli Gnocchi di Patate Viola, gli Gnocchi di Zucca e tante infinite varianti che potete trovare cliccando qui! Ora però, dopo questa breve introduzione, non vi resta che cucinare insieme a noi i fantastici Gnocchi di Patate Dolci!
– Come Fare gli Gnocchi di Patate Dolci?
Per preparare gli Gnocchi di Patate Dolci iniziate sciacquando sotto abbondante acqua corrente le patate con la buccia, asciugatele con cura con della carta da cucina e fatele quindi lessare in acqua salata per venti minuti circa: a termine della cottura dovranno risultare cotte solo all'esterno. Scolatele, tagliatele quindi a rondelle spesse circa un millimetro, privatele dalla buccia e disponetele su una leccarda foderata con della carta forno.
Infornate a 200°C per venti minuti e, ultimata la cottura, passatele attraverso uno
schiacciapatate fino a ridurle ad una purea. Unitela quindi alla farina sul piano da lavoro, aggiungete un pizzico di sale e lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo. Con un
tarocco create dei filoni spessi circa un paio di centimetri e tagliate i vostri gnocchi riponendoli su un vassoio infarinato.
Con un apposito
rigagnocchi create le caratteristiche righe che contraddistinguono appunto gli gnocchi e fateli quindi lessare in una pentola con acqua calda e salata portata a bollore. Quando verranno a galla i vostri Gnocchi di Patate Dolci saranno pronti per essere conditi con i vostri sughi preferiti.
