Tra tutte le Ricette con le Zucchine, le Frittelle di Zucchine al Forno sono tra le più semplici e le più apprezzate. A differenza delle classiche Frittelle di Zucchine, buone ma piuttosto caloriche data la frittura, queste Frittelle al Forno sono leggere e saporite, perfette anche per coloro che sono sempre attenti alla linea.
Gli ingredienti delle Frittelle di Zucchine al Forno sono, oltre alle Zucchine ovviamente, Farina, Uova, Grana Padano e Pangrattato. Uniti insieme danno vita a un Antipasto Estivo perfetto se abbinato ad una salsa Maionese Fatta in Casa.
Tra le altre Ricette Estive che vale la pena provare ci sono gli Involtini di Zucchine Grigliate, le Polpette di Zucchine e Carote con Salsa allo Yogurt e gli Spiedini di Zucchine e Primosale.