Frittelle di Zucca Salate Soffici con Parmigiano ed Erbe Aromatiche

Immaginate di portare in tavola un antipasto con zucca capace di stupire per croccantezza e profumo: le frittelle di zucca salate sono la scelta perfetta per trasformare una semplice serata tra amici o un pranzo in famiglia in un momento di autentica bontà stagionale. Protagonista assoluta della ricetta è naturalmente la zucca, che grazie al suo sapore dolce e avvolgente, si fonde armoniosamente con il Parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche fresche e una pastella leggera a base di farina. Questa ricetta con zucca e farina si presta non solo come antipasto sfizioso, ma anche come secondo piatto vegetariano ricco di gusto, o come irresistibile snack salato con zucca da servire durante un buffet o per un aperitivo tra amici.

La magia delle frittelle di zucca ricetta risiede nell’equilibrio tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna: il segreto per ottenere delle frittelle di zucca croccanti sta nel friggere le frittelle di zucca in olio caldo, così da sigillare tutti i sapori e mantenere l’interno soffice e profumato. Utilizzare la zucca di stagione rende questa ricetta ancora più genuina e permette di valorizzare il sapore dell’ortaggio autunnale per eccellenza.

Non esitate a personalizzare le vostre frittelle vegetariane salate con un mix di erbe aromatiche come timo, prezzemolo o maggiorana, perfette per esaltare il connubio tra l’aroma della zucca e la sapidità dei formaggi. Se siete alla ricerca di idee per buffet con zucca, queste focaccine fritte sono davvero versatili: accompagnatele con una salsa allo yogurt o una crema di formaggio e conquisterete tutti i vostri ospiti.

Per arricchire il vostro menu a tema zucca, provate anche le Frittatine alla Zucca e Formaggi, le Frittelle di Fiori di Zucca, oppure le Frittata di Zucca e Cipolle. Se desiderate una ricetta veloce frittelle zucca o varianti originali, lasciatevi ispirare anche dalle Mini Torte Salate di Sfoglia con Zucca e Gorgonzola e dalle Frittelle Proteiche Salate. Lasciatevi avvolgere dal profumo delle frittelle di zucca e scoprite tutta la gioia di un piatto semplice, genuino e ricco di gusto!

Procedimento

Per preparare le Frittelle di Zucca Salate cominciate grattugiando la polpa della zucca con una grattugia a fori grossi. Tamponate poi il tutto con della carta da cucina per rimuovere l’acqua di vegetazione in eccesso.

Grattugiate metà del Parmigiano e riducete a cubetti piuttosto piccoli la metà rimanente. Trasferite il tutto insieme alla zucca in una ciotola quindi unite le uova, la farina, il lievito, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Tritate le erbe aromatiche in proporzione e quantità a piacere e unitele al composto, mescolando un’ultima volta.

In una padella scaldate un filo di olio di semi. Quando sarà rovente, lasciate cadere delle cucchiaiate di impasto, ben distanziate, e iniziate a friggere le frittelle.

Cuocete per 3-4 minuti, quindi aiutandovi con una paletta, giratele e proseguite la cottura sull’altro lato. Quando sono dorate e croccanti da entrambi i lati scolatele e trasferitele su della carta assorbente in modo da rimuovere l’eccesso di unto.

Proseguite con la cottura fino a terminare tutto l’impasto, poi servite le Frittelle di Zucca Salate ben calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Frittelle di Zucca Salate