Frittelle di Verza Croccanti e Veloci, Ricetta Vegana Perfetta per Antipasto

Avete mai pensato di trasformare un semplice cespo di verza in uno stuzzichino irresistibile? Le frittelle di verza sono la soluzione perfetta per conquistare tutti con un antipasto originale, saporito e davvero versatile. Questa ricetta verza fritta vi permette di portare in tavola delle frittelle vegetariane croccanti fuori e morbide dentro, ideali sia per un aperitivo informale che come finger food facile da condividere con gli amici. Gli ingredienti principali sono pochi e genuini: la verza viene prima stufata in padella con un filo d’olio, poi unita a una pastella di farina e birra, arricchita da erbe aromatiche come la salvia per esaltare i profumi dell’orto. Il segreto per ottenere frittelle croccanti sta proprio nella frittura in olio di semi bollente, ma se preferite una versione più leggera, potete cuocere queste delizie anche in forno, ottenendo comunque un piatto veloce a base di verza e dal risultato sorprendente.

Uno degli aspetti più interessanti di queste frittelle è la loro incredibile versatilità: potete gustarle come antipasto con verza oppure proporle tra i secondi per un piatto senza carne adatto proprio a tutti. Servitele con una salsa cremosa, magari una Salsa allo Yogurt, per dare un contrasto fresco e leggero che bilancia alla perfezione la verza in padella. Il tutto con un occhio di riguardo al portafoglio, perché questa è davvero una ricetta economica con la verza, perfetta per recuperare ciò che si ha già in frigo senza rinunciare al gusto.

Se siete amanti delle frittelle e volete sperimentare nuove combinazioni, non perdete le deliziose Frittelle di Patate e Cipolle, le fragranti Frittelle di Porri e Lattuga, oppure la delicata variante delle Frittelle di Piselli. Se cercate idee alternative con ortaggi, provate anche i nostri Pancake alle Zucchine o un raffinato Sformato di Verza e Zucchine.

Procedimento

Per preparare le Frittelle di Verza cominciate tagliando la verza a strisce piuttosto fini, di circa mezzo centimetro di spessore.

Mettetela in padella insieme all’olio extravergine di oliva e lasciate stufare a fiamma bassa fino a che non risulterà tenera. In ultimo regolate di sale e profumate con la salvia tritata al coltello.

In una ciotola mescolate con una frusta da cucina la farina con la birra in modo da ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

Unite la verza ormai fredda e mescolate per bene.

In una padella scaldate un dito di olio di semi fino a 170°C (potete verificare la temperatura con un termometro per alimenti).

Lasciate cadere poi delle cucchiaiate di impasto nell’olio bollente, distanziandole tra di loro, e friggete per 3 minuti.

Aiutandovi con una paletta, girate le frittelle che dovranno risultare ben dorate e proseguite la cottura sull’altro lato per altri 2-3 minuti.

Una volta pronte, scolatele con una schiumarola e passatele su carta assorbente per rimuovere l’unto in eccesso prima di servirle, ben calde. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Frittelle di Verza