Frittelle di Verza

Procedimento

1. Per preparare le Frittelle di Verza cominciate tagliando la verza a strisce piuttosto fini, di circa mezzo centimetro di spessore.
2. Mettetela in padella insieme all’olio extravergine di oliva e lasciate stufare a fiamma bassa fino a che non risulterà tenera. In ultimo regolate di sale e profumate con la salvia tritata al coltello.
3. In una ciotola mescolate con una frusta da cucina la farina con la birra in modo da ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
4. Unite la verza ormai fredda e mescolate per bene.
5. In una padella scaldate un dito di olio di semi fino a 170°C (potete verificare la temperatura con un termometro per alimenti).
6. Lasciate cadere poi delle cucchiaiate di impasto nell’olio bollente, distanziandole tra di loro, e friggete per 3 minuti.
7. Aiutandovi con una paletta, girate le frittelle che dovranno risultare ben dorate e proseguite la cottura sull’altro lato per altri 2-3 minuti.
8. Una volta pronte, scolatele con una schiumarola e passatele su carta assorbente per rimuovere l’unto in eccesso prima di servirle, ben calde. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!