Frittelle di Carnevale di Trieste

Procedimento

1. Per preparare le Frittelle di Carnevale di Trieste mettete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, la scorza di limone, le uova e il lievito precedentemente sciolto in un goccio di acqua tiepida.
2. Azionate la macchina e lavorate fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti. Abbassate la velocità al minimo, aggiungete la grappa, l’uvetta, i pinoli e continuate a lavorare fino ad amalgamare il tutto.

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3. Spegnete la macchina, trasferite il composto in una ciotola, copritelo con della pellicola trasparente e lasciate riposare in forno spento, ma con la luce accesa, per un paio di ore.
4. Passato il tempo di riposo dell’impasto fate scaldare l’olio in una padella dai bordi alti. Quando l’olio è ben caldo, formate delle palline d’impasto e fatele cuocere fino a quando diventano dorate.
5. Una volta pronte, rimuovete le frittelle dalla pentola con una schiumarola e disponetele in un piatto foderato di carta forno per rimuovere l’olio in eccesso.
6. Continuate fino a terminare tutto l’impasto e lasciate leggermente raffreddare. Spolverizzate con dello zucchero semolato e servite le Frittelle di Carnevale di Trieste! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!