Name: Frittata di Patate e Mozzarella al Forno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g di Patate; 250 g di Mozzarella; 8 Uova; 50 g di Pecorino Romano; 30 g di Parmigiano Reggiano; q.b. di Prezzemolo; q.b. di Pane Grattugiato; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Origano; q.b. di Sale

Frittata di Patate e Mozzarella al Forno Filante e Dorata, Facile e Leggera

Cercate una soluzione sfiziosa e genuina per utilizzare le patate già lessate? La ricetta della frittata di patate e mozzarella al forno è il piatto perfetto che soddisfa grandi e piccini con la sua bontà rustica e la sua sorprendente semplicità. Immaginate una frittata morbida con mozzarella filante, profumata da erbe fresche e spezie, con una superficie dorata e invitante: un vero abbraccio di sapori che trasforma ogni pranzo o cena in un momento speciale. Preparare questa frittata al forno per cena veloce significa portare in tavola un comfort food genuino, che conquista al primo assaggio grazie alla croccantezza esterna e al cuore fondente di mozzarella e patate.

Non serve essere esperti ai fornelli per realizzare questa bontà: basta seguire pochi accorgimenti per una frittata con patate e mozzarella facile, perfetta anche per chi ha poco tempo e vuole accontentare tutta la famiglia. A differenza della tradizionale cottura in padella, qui potete dire addio alla frittura: la frittata al forno senza frittura cuoce in modo uniforme, mantenendo all’interno tutta la morbidezza delle uova, il sapore intenso del pecorino e del parmigiano, e la squisita cremosità della mozzarella o, se preferite, della scamorza. È il piatto unico con patate e uova ideale per una serata conviviale, per un pranzo al sacco pratico o per arricchire il buffet di una festa.

Se desiderate qualche variante, potete provare la Frittata al Forno Light e Soffice con Zucchine e Patate oppure la Frittata Soffice al Forno, soluzioni leggere e gustose come alternativa o complemento alla vostra versione. Per un tocco creativo, scoprite anche il Rotolo di Frittata al Forno o le Frittatine al Forno con Verdure.

Scoprite come fare la frittata di patate al forno e regalatevi una ricetta da inserire subito tra i vostri “must” settimanali. La ricetta della frittata leggera al forno è anche la soluzione furba per una pausa pranzo deliziosa in ufficio o un piatto che i bambini adoreranno. Ecco come cuocere la frittata in forno per ottenere sempre una frittata perfetta per bambini e adulti in poche semplici mosse!

Procedimento

Per preparare la frittata di patate e mozzarella al forno, iniziate tagliando le patate lesse a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Conditele con sale, un filo di olio extravergine d’oliva e origano secco, mescolando delicatamente per non romperle.

Ungete con olio una teglia antiaderente rettangolare da 30×20 cm. Spolverate il fondo con un po’ di pangrattato e di formaggio grattugiato, quindi lucidate con un filo d’olio per favorire la doratura.

Disponete le fette di patata sul fondo della teglia, affiancandole fino a coprire tutta la superficie. Se qualche fetta si rompe, usate i pezzetti per riempire gli spazi vuoti.

Tagliate la mozzarella a fettine sottili e distribuitela uniformemente sullo strato di patate.

In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele con una forchetta insieme a un pizzico di sale. Aggiungete il pecorino romano e il parmigiano grattugiati, il prezzemolo fresco tritato e, se vi piace, un po’ di pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Versate il composto di uova nella teglia, in modo che ricopra uniformemente le patate e la mozzarella.

Cuocete la frittata in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti, fino a quando la superficie risulterà bella dorata. Sfornate e lasciate riposare una decina di minuti prima di tagliarla a quadrotti e servirla calda e filante. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete arricchire la frittata con dei cubetti di pancetta o speck rosolati in padella, da distribuire insieme alla mozzarella. Un’altra variante gustosa prevede l’aggiunta di pomodorini a fettine sullo strato di mozzarella, prima di versare le uova. Per una versione vegetariana più sfiziosa, potete unire delle zucchine trifolate oppure dei peperoni arrostiti.

Consigli

Per una versione ancora più saporita, aggiungete uno strato di cipolla sottilmente affettata e appassita in padella con un filo d’olio direttamente sul fondo della teglia, prima delle patate. Se usate la scamorza al posto della mozzarella, otterrete un sapore più deciso e un effetto filante altrettanto goloso. Assicuratevi che le patate lesse siano ben asciutte prima di usarle, per evitare che rilascino troppa acqua in cottura.

Conservazione

La frittata di patate e mozzarella si conserva in frigorifero, coperta con pellicola alimentare o in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, riscaldatela in forno a 160 °C per qualche minuto oppure in padella a fuoco basso. Non è adatta alla congelazione a causa della mozzarella.

Frittata di Patate e Mozzarella al Forno