Cherry Pie

Procedimento

1. Per preparare la Cherry Pie iniziate unendo all'interno di una planetaria la farina e lo zucchero con il burro tagliato a pezzetti a temperatura ambiente: lavorate il tutto fino a far incorporare gli ingredienti fra di loro, versate a filo l'acqua e mescolate nuovamente fino a quando gli ingredienti non avranno legato fra di loro e si sarà formato un panetto omogeneo e liscio. Avvolgetelo quindi in della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per un'ora.
2. Mentre attendete lavate e denocciolate le ciliegie con uno snocciolatore e unitele in una terrina con la maizena, lo zucchero a velo e il succo di limone filtrato: mescolate, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a riposare per mezz'ora. Riprendete la pasta brisèe, dividetela a metà, create due dischi di pasta aiutandovi con un matterello e, con uno di essi, foderate uno stampo per crostate dal diametro di 22 centimetri.

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3. Versate le ciliegie in maniera uniforme, ricoprite il tutto con l'altro disco di pasta, sigillate accuratamente i bordi e cospargete la superficie con dello zucchero di canna. Infornate il tutto a 180°C per circa un'ora avendo cura, quando sarà pronta, di lasciare intiepidire la Cherry Pie prima di trasferirla su un piatto da portata, tagliarla a fette e servirla a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!