La Cheesecake Inversa ai Lamponi è un Dolce al Cucchiaio semplice da preparare. A differenza delle tradizionali Ricette di Cheesecake, in questa nostra versione “inversa” i Biscotti vengono aggiunti sbriciolati alla fine. In questo modo non perdono la loro caratteristica croccantezza e, allo stesso tempo, permettono di dare vita a un dolce scenografico.
La Cheesecake nel Bicchiere è composta da un primo strato di Marmellata ai Lamponi, da uno di Crema al Formaggio e infine dallo strato di Biscotti e Burro. Una perfetta Ricetta Estiva, ideale anche se avete degli ospiti, che si presta a essere preparata con un certo anticipo.
Per preparare la Cheesecake Inversa ai Lamponi cominciate dalla crema al formaggio. Montate la panna con lo zucchero a velo aiutandovi con le fruste elettriche.
Unitela quindi al Philadelphia, mescolando delicatamente dal basso verso l’altro per non smontare il composto.
Mettete sul fondo di ciascun bicchiere un cucchiaio di marmellata di lamponi e coprite con un quarto della crema di formaggio e panna. Per un lavoro più preciso potete utilizzare una tasca da pasticceria.
Tritate finemente i biscotti con un mixer a lame e amalgamateli al burro sciolto a bagno maria. Utilizzate il composto per formare lo strato finale croccante della cheesecake.
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