La Cheesecake ai Lamponi è una golosissima variante cotta della classica torta che tutti conosciamo. In questo caso per ricoprirla, invece di utilizzare della salsa o della marmellata, ho usato solo lamponi freschi.
Ho preparato davvero tantissime Cheesecake prima di questa (quella al Mojito, alla Mousse di Cioccolato, agli Oreo, alla Nutella e persino una versione salata con Gorgonzola e Noci) e devo dire che mi sono uscite tutte buone, ma questa volta avevo voglia di qualcosa dal sapore diciamo più fresco e leggero.
È per questo che in questa Cheesecake ai Lamponi ho deciso di lasciare perdere salse e marmellate e utilizzare solamente Lamponi freschi! E devo dire che la differenza si sente, eccome!
