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Antipasti

Capesante in Padella

Le Capesante in Padella sono un Antipasto di Pesce facile e veloce da preparare, ottimo per il Menu di Natale o di quello della Vigilia. Con pochi ingredienti e con molta facilità porterete in tavola un piatto davvero speciale.
Ricetta di Giorgio Loda • 14 Dicembre 2024

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Ricetta Capesante in Padella
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 3 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Anelli di Zucchine

Tra gli Antipasti di Pesce non possono mancare le Capesante in Padella. Perfette anche da inserire nel vostro Menù di Natale come Antipasto, le Capesante in Padella sono semplici da preparare, ma il loro gusto raffinato vi farà fare un figurone con parenti e amici. Se non riuscite a reperire le Capesante fresche potete optare per un surgelato di ottima qualità e procedere con la nostra ricetta dopo averle lasciate scongelare.

Per il resto, la Ricetta delle Capesante Scottate in Padella è piuttosto semplice: una volta aperte le conchiglie (seguendo la nostra guida su Come Pulire le Capesante), forse il passaggio più complicato, andranno cotte in padella con Aglio, Vino Bianco e Prezzemolo. È molto importante però prestare attenzione ai Tempi di Cottura delle Capesante: se prolungati renderanno le Capesante gommose, viceversa risulteranno molli e immangiabili.

La Ricetta delle Capesante in Padella è una delle ricette più facile e veloci per portare sulla tavola delle feste un Secondo Piatto di Pesce davvero gustoso e sicuramente molto apprezzato dai vostri ospiti.

Altre Ricette con le Capesante:

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare le Capesante in Padella cominciate staccando il mollusco dalla conchiglia aiutandovi con un coltellino. Rimuovete il corallo e le parti scure quindi sciacquatele sotto acqua corrente.
    Ricetta Capesante In Padella 1 1
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  2. Mettete in una padella un filo di olio ed uno spicchio di aglio tritato finemente e fate scaldare.
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  3. Quando l’olio sarà ben caldo aggiungete le capesante e cuocetele per un minuto e mezzo per lato, regolando di sale. Sfumate con il vino bianco e quando non sentirete più odore di alcool toglietele dal fuoco.
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  4. Completate con il prezzemolo tritato fresco ed ecco che le vostre Capesante Scottate sono pronte per essere servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
    Ricetta Capesante Cotte In Padella

Varianti e Alternative

Se non amate il sapore dell’aglio o pensate che possa non piacere ai vostri ospiti, omettetelo del tutto.

Consigli

Data la delicatezza della cottura, le Capesante in Padella vanno preparate al momento. Potete però avvantaggiarvi con la pulizia del mollusco, conservandolo in frigorifero su un foglio di carta da cucina fino al momento di servirlo.

Conservazione

Una volta cotte, le Capesante in Padella possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.

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