Bastoncini di Pollo Aromatici

Procedimento

1. Per preparare i Bastoncini di Pollo Aromatici iniziate pulendo i petti di pollo da cartilagine e parti grasse, tagliateli a tocchetti grossolanamente. Metteteli in un mixer e frullate bene. Lavate i cipollotti e tritateli finemente con un coltello da cucina, quindi metteteli con il pollo tritato in una ciotola di medie dimensioni e mescolate. Prendete ora la mollica di pane e tritatela nel mixer pulito fino ad ottenere delle briciole.
2. A parte, lavate e tagliate i peperoncini, privandoli del gambo e dei semi, ed eliminate la parte superiore e quella inferiore dal rametto di lemon grass. Mettete tutto in un mixer con lo zenzero, la menta e il coriandolo e frullate finemente. Aggiungete questo composto al pollo tritato con i cipollotti. Quindi, aggiungete anche un uovo sbattuto e la mollica sbriciolata, salate e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
3. A questo punto, con le mani bagnate, prendete l'impasto e formate dei piccoli cilindri. Disponeteli su un vassoio o su una teglia e appiattiteli delicatamente, in modo da formare dei mattoncini, tenendoli distanziati l'uno dall'altro. Lasciali riposare in frigorifero per una decina di minuti.
4. Nel frattempo, scaldate una piastra a fuoco medio e se necessario ungetela con una spennellata di olio. Quando sarà ben calda, disponete i Bastoncini di Pollo Aromatizzati sulla piastra e cuoceteli per circa 10 minuti, girandoli spesso per cuocerli bene su tutti i lati. Una volta che saranno ben abbrustoliti, togliete i vostri Bastoncini di Pollo Aromatizzati dalla piastra, infilateli con degli stecchini e serviteli!