Vol Au Vent Stella di Natale

Procedimento

1. Per preparare i Vol Au Vent Stella di Natale stendete il rotolo di pasta sfoglia e con un coppapasta a forma di stella ricavante quate più formine posssibili facendo attenzione che siano in numero pari.
   
2. Su metà delle stelle ottenute, con l’aiuto di un coppapasta rotondo di piccole dimensioni, realizzate un foro al centro.
   
3. Con l’aiuto di una forchetta forate per bene le stelle di pasta sfoglia nelle quali non avete realizzato il “buco”, spennellatele con il latte e, facendo attenzione a che combacino per bene, adagiate al di sopra le stelle con il foro.
   
4. Adagiate il tutto su di una teglia ricoperta con carta da forno, spennellate con del tuorlo sbattuto a cui avrete aggiunto un goccio di latte e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti o almeno fino a quando non risulteranno ben gonfi e dorati.
   
5. Mentre i Vol Au Vent a Stella cuociono mettete in un tritatutto la robiola, il prosciutto cotto e un po’ di erba cipollina, tritate tutto ed otterrete così un sfiziosa Mousse al Prosciutto Cotto.
   
6. Quando i Vol Au Vent a Stella saranno cotti fateli raffreddare e quando saranno pronti iniziate a farcirli a piacere. con un po’ di Gamberetti in Salsa Rosa (la Ricetta qui), un po’ di Insalata Russa (la Ricetta qui), un po’ di Insalata di Mazzancolle e Sedano (la Ricetta qui) e la Mousse al Prosciutto Cotto.
7. Disponete i vostri Vol Au Vent Stella di Natale su di un piatto da portata, decorate con un po’ di erba cipollina tritata ed ecco pronto un Antipasto di Natale Facile e Veloce che conquisterà i vostri ospiti.