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Vellutata di Cipolle

Scopri la Vellutata di Cipolle, una crema avvolgente e saporita con cipolle bianche e pochi ingredienti semplici. Perfetta per una cena veloce e gustosa!
Ricetta di 30 Settembre 2025

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Ricetta Vellutata di Cipolle
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Vellutata di Cipolle Cremosa e Leggera, Pronta in 20 Minuti

Quando l’aria si fa frizzante e il desiderio di comfort food si accende, non c’è niente di meglio che accogliere la sera con una vellutata di cipolle cremosa e avvolgente. Immaginatevi tornare a casa dopo una giornata intensa e riempire la cucina di profumi irresistibili mentre cipolle dorate stufate lentamente sprigionano tutto il loro aroma, incontrando la delicatezza delle patate per dare vita a una zuppa cremosa di cipolle semplicemente indimenticabile. Questa ricetta con cipolle è un vero abbraccio: preparata con pochi ingredienti, si trasforma in una vellutata da antipasto oppure in un primo piatto perfetto per chi cerca un piatto leggero, sano e pronto con poco sforzo.

La vellutata di cipolle patate è l’ideale per chi ama piatti vegetariani che scaldano il cuore, ma anche per chi vuole una crema di cipolle light, pronta in pochi passaggi e dal sapore ricco pur restando leggera. È una ricetta vellutata facile che vi salverà la cena anche nelle serate più pigre, perfetta da personalizzare con crostini croccanti o un filo d’olio extravergine a crudo. Aggiungete una spolverata di pepe nero o qualche erba fresca e sarete trasportati in un mondo di sapori senza tempo.

Se siete amanti delle vellutate e delle zuppe calde, vi consigliamo di sperimentare anche altre varianti squisite: provate la Vellutata di Porri, la ricca Vellutata di Carciofi e Porri, oppure fatevi conquistare dalla delicatezza della Crema di Sedano Rapa e della Crema di Topinambur. Per chi ama i toni erbacei, invece, la Vellutata di Broccoli è una scelta irrinunciabile.

Ora accomodatevi, lasciatevi tentare dall’aroma inebriante delle cipolle e scoprite passo dopo passo questa vellutata di cipolle vegetariane, il piatto che trasforma una cena qualunque in un momento speciale di benessere.

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare la Vellutata di Cipolle prendete una padella ampia e fateci sciogliere il burro. Nel frattempo pulite e mondate le cipolle, poi tagliatele a fettine. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungete il padella anche le cipolle e fatele rosolare. Aggiungete a pioggia anche la farina e mescolate, poi procedete aggiungendo anche il brodo di carne ben caldo.
  2. Passati 5 minuti, aggiungete a filo anche la panna e mescolate bene. Una volta che il composto sarà pronto, passatelo con un mixer ad immersione per ottenere la consistenza di una vellutata. Versate il tutto nei piatti da portata, aggiungete dei crostini di pane e infine servite la Vellutata di Cipolle! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Per realizzare la Vellutata di Cipolle noi abbiamo utilizzato delle comuni Cipolle Bianche, ma se preferite potete sostituirle con altri tipi di Cipolla come le Cipolle Rosse di Tropea.

Per mantenere la Vellutata di Cipolle Light noi l’abbiamo preparata Senza Patate, ma per ottenere una consistenza ancora più cremosa e vellutata potete aggiungere una Patata lessa e schiacciata al composto.

Consigli

Per realizzare una Vellutata di Cipolle davvero cremosa vi consigliamo di passare il composto con il mixer, ma se non siete così interessati alla consistenza potete anche saltare questo passaggio. Se avete ospiti però vi consigliamo di servire la Vellutata di Cipolle frullata perché è molto più elegante.

Conservazione

La Vellutata di Cipolle si conserva per un giorno in frigorifero, chiusa in un contenitore ermetico. Se avete utilizzato solamente ingredienti freschi potete anche congelarla.

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