Se cercate qualche Sugo per la Pasta, facile e veloce da preparare, vi consigliamo di segnarvi la nostra Ricetta delle Trofie al Ragù di Pesce Veloce. Rimarrete stupiti non solo dalla semplicità del piatto, ma anche dalla velocità di preparazione. Inoltre, grazie all’aggiunta delle proteine del pesce, proprio come nel caso della Pasta al Tonno, può essere servito come piatto unico.

Nello specifico andremo a preparare un Ragù di Merluzzo utilizzando i classici Filetti di Merluzzo surgelati. Tra gli altri ingredienti poi vi serviranno delle verdure per soffritto (Sedano, Carota e Cipolla), anche già pronti, della Polpa di Pomodoro e infine, Capperi e Acciughe per insaporire. Immancabile poi l’aggiunta di una nota di freschezza data dal Prezzemolo.

Se la nostra Pasta con il Ragù di Pesce vi è piaciuta vi consigliamo di provare anche altre Ricette con il Merluzzo come il Merluzzo in Umido con Polenta, le Polpettine di Merluzzo e il Merluzzo in Crosta.

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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Per preparare le Trofie al Ragù di Pesce Veloce sbucciate la cipolla e la carota e tritatele finemente insieme al gambo di sedano.

Rosolate in una padella piuttosto capiente il soffritto con due cucchiai di olio di oliva, le acciughe e i capperi e lasciate cuocere fino a che le acciughe non si saranno disfate. Ci vorranno all’incirca un paio di minuti.

Unite i filetti di merluzzo decongelati e rosolateli da entrambi i lati per qualche istante, quindi sfumate con il vino bianco.

Quando non sentirete più odore di alcool sollevarsi dalla padella unite la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e una macinata di pepe e lasciate cuocere per 25 minuti. Prima di aggiungere sale però, assaggiate: capperi e acciughe contribuiscono in modo significativo alla sapidità del piatto.

A cottura ultimata, aiutandovi con una forchetta, rompete le fibre del pesce in modo da ottenere un ragù omogeneo.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolatela e fatela insaporire nella padella con il sugo di pesce per un paio di minuti, profumando in ultimo con il prezzemolo.

Servite le Trofie al Ragù di Pesce Veloce ben calde accompagnate da un bicchiere di vino bianco. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!