Tortilla Spagnola

Procedimento

1. Per preparare la Tortilla Spagnola iniziate pelando la cipolla e tagliatela a cubetti di medie dimensioni. Lavate poi le patate, pelatele e tagliate anche loro a cubetti di circa mezzo centimetro. Mettete tutto in una padella con l’olio d’oliva che avrete fatto scaldare, aggiustate di sale e fate cuocete per circa 15-20 minuti a fuoco medio/alto mescolando di tanto in tanto.
2. Togliete dal fuoco le verdure, scolatele dall’olio in eccesso e lasciatele intiepidire. In una zuppiera bella grande sbattete le uova salate e pepate a piacere. Riprendete ora le patate e le cipolle che si saranno intiepidite, versatele all’interno della zuppiera con le uova sbattute e amalgamate bene il tutto.
3. Prendete una padella di 22-24 cm di diametro metteteci un filo di olio d’oliva e versate il composto di uova, cipolle e patate. Mette un coperchio e, facendo attenzione, fate cuocere per 10 minuti o fino a quando il fondo sarà dorato. Una volta dorata da un lato, con l’aiuto del coperchio o di un piatto, rigiratela e terminate la cottura.
4. Una volta ben cotta, servite la vostra Tortilla Spagnola ben calda. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!