Torta Zucca e Noci

Procedimento

1. Per preparare la Torta Zucca e Noci cominciate pulendo la zucca: eliminate i semi e i filamenti interni, rimuovete la buccia e tagliate la polpa a tocchetti.
2. Mettete la polpa di zucca in un robot da cucina insieme all’olio e frullatela fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Tritate grossolanamente le noci, trasferitele nel robot da cucina con la zucca e lavorate fino ad amalgamare tutto.

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3. A parte, in una ciotola, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite quindi il latte e la purea di zucca e, in ultimo, la farina setacciata con il lievito.
4. Aromatizzate con l’estratto di vaniglia e trasferite l’impasto in una tortiera da 24 centimetri rivestita con la carta forno. Cuocete a 180°C per 40 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione.
5. In una ciotola amalgamate lo zucchero a velo con il succo di limone, aggiunto un cucchiaio alla volta. Dovrete ottenere una glassa liscia e fluida quindi, se necessario, unite altro limone.
6. Togliete la torta dallo stampo, adagiatela su un piatto e decoratela con la glassa, lasciando che coli lungo i bordi, quindi completate con i gherigli di noce disposti in cerchio. A questo punto la Torta Zucca e Noci è pronta per essere servita! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!