Quando si parla di Pasta Sfoglia con Zucchine il primo pensiero va alla Torta Salata con le Zucchine, una delle Ricette con la Pasta Sfoglia facili e veloci più amate e cucinate in assoluto. La Pasta Sfoglia nelle Ricette Salate trova infatti un largo impiego perché con il suo sapore ricco e la consistenza fragrante permette di portare in tavola delle ricette golose che sono un salvacena per eccellenza.
Tutti sappiamo infatti quanto sia importante avere nel repertorio ricette semplici e veloci da sfoderare quando proprio non si sa cosa cucinare. Ecco che la Torta Salata con la Ricotta e le Zucchine arriva in nostro soccorso. Come tutte le Torte Salate con la Pasta Sfoglia non richiede di avere grandi abilità ai fornelli: una volta cotte le Zucchine in padella, è sufficiente amalgamarle alla Ricotta, al Parmigiano e alle Uova per ottenere un’ottima Quiche di Zucchine. In men che non si dica, la vostra Torta Salata con Zucchine e Ricotta è pronta per essere servita.
Tra le altre Ricette con la Pasta Sfoglia e le Zucchine vi consigliamo si provare la Torta Salata Veloce alle Zucchine, la Torta Salata con Zucchine e Pomodorini oppure le Girelle di Sfoglia alle Zucchine.
Ingredienti per 4 persone
Come Fare la Torta Salata con le Zucchine
Per preparare la Torta Salata con le Zucchine cominciate lavando le zucchine sotto acqua corrente e privandole delle estremità.
Affettatele non troppo sottilmente con un coltello affilato o con una mandolina fino a circa 2 mm di spessore. Tenete momentanemte da parte.
Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo in una padella con l’olio. Quando sarà trasparente, unite le zucchine, un pizzico di sale e portate a cottura. Ci vorranno all’incirca 10-15 minuti affinché risultino tenere ma non disfatte.
Una volta pronte, trasferitele in una ciotola e lasciatele raffreddare.
Amalgamate alle zucchine la ricotta, le uova, il grana e una macinata di pepe. Se necessario, regolate nuovamente di sale.
Srotolate la pasta sfoglia e tenendo la carta forno in dotazione trasferitela in una teglia per torte del diametro di 24-26 cm.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate il ripieno.
Dopo aver ripiegato i bordi verso l’interno infornate a 200°C per 30-35 minuti fino a che la sfoglia non risulterà dorata e croccante.
Lasciate intiepidire per almeno 20 minuti la Torta Salata con le Zucchine prima di servirla in modo che il ripieno abbia il tempo di compattarsi.
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