La Torta Salata al Salmone Affumicato è una Quiche che piace proprio a tutti: un croccante guscio di pasta brisée cela un ripieno di formaggio e salmone affumicato, irresistibile!
La Torta Salata al Salmone Affumicato è un piatto raffinato e delizioso, una prelibatezza ideale tanto per un pranzo in famiglia quanto come elegante antipasto in una cena tra amici.
La Ricetta della Torta Salata al Salmone Affumicato combina la dolcezza del salmone affumicato con il sapore intenso del groviera, il tutto avvolto in un croccante guscio di pasta brisée: la preparazione è semplice ma il risultato è di grande effetto, garantendo un piatto che soddisfa sia il palato che la vista.
In questa Quiche al Salmone con Pasta Brisée la burrosità della pasta brisée si fonde meravigliosamente con il morbido ripieno a base di uova, panna e formaggio, e fette di salmone affumicato regalando ogni volta una piacevole sorpresa al palato! Se volete, potete tranquillamente prepararne una versione senza formaggio semplicemente evitandolo.
Per preparare la quiche al salmone affumicato, iniziate srotolando la pasta brisée e adagiatela in una teglia per quiche o crostate (meglio se con fondo amovibile). Fate aderire bene il fondo e i bordi, quindi bucherellate il fondo con una forchetta.
In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuite 4 cucchiaio di impasto sulla base della torta, poi adagiatevi sopra uniformemente le 4 fette di salmone affumicato. Continuate distribuendo il groviera grattugiato. Completate versando il resto del composto di uova e panna a coprire.
Infornate nella parte bassa del forno preriscaldato a 200°C se statico o 180°C se ventilato. Cuocete per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie apparirà dorata e il ripieno ben cotto.
Sfornate la Torta Salata al Salmone Affumicato e lasciatela raffreddare qualche minuto prima di servire.
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Se preferite, potete sostituire il groviera con altro formaggio a pasta dura come l’Emmental o il Comté per variare il sapore della vostra quiche.
Consigli
Per una torta salata ancora più saporita, potete aggiungere un pizzico di erba cipollina tritata o di aneto nel composto di uova e panna, che completeranno perfettamente il sapore del salmone.
Conservazione
La quiche al salmone affumicato si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
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