La Torta al Mascarpone è una Torta della Colazione soffice, preparata senza olio e senza burro, con il solo mascarpone. Bastano quindi pochi ingredienti per preparare una deliziosa torta, buona e genuina, da servire a merenda o per la colazione.
Il bello della Ricetta dellaTorta Soffice al Mascarpone è che potete personalizzarla come più preferite, aggiungendo frutta, aromi, la scorza degli agrumi o -per renderla più golosa- le gocce di cioccolato. Se volete potete aggiungere anche un po’ di cacao amaro in polvere ottenendo così una perfetta Torta Sofficissima al Mascarpone e Cioccolato.
Questa torta senza burro, grazie alla presenza del mascarpone, è sofficissima: una vera e propria delizia che si scioglierà in bocca. Non vi resta che provare questo dolce squisito, ideale anche da inzuppare nel latte o nel cappuccio.
Per preparare la Torta Sofficissima al Mascarpone montate con delle fruste elettriche o una planetaria le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema ben montata.
Aggiungete il mascarpone, l’estratto di vaniglia (o i semi di un Bacello di Vaniglia) e amalgamate per bene il tutto sempre con l’aiuto delle fruste elettriche o della planetaria.
Setacciate ora la farina con il lievito e, aggiungendoli poco alla volta lavorate con le fruste al minimo fino a quando avrete ottenuto un impasto morbido, omogeneo e privo di grumi.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 20-22 cm di diametro, versateci il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Una volta controllata la cottura con il classico metodo dello stuzzicadenti, se lo stecco risulterà asciutto e pulito togliete dal forno e fare raffreddare.
Una volta che sarà ben raffreddata cospargete la vostra Torta Sofficissima al Mascarpone con abbondante zucchero a velo e servite.
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Se volete potete aggiungere 50g di cacao amaro in polvere dando così vita ad una gustosa Torta Sofficissima al Mascarpone e Cioccolato! A piacere potete anche sostituire l’estratto di vaniglia con qualsiasi essenza che più apprezzate, come ad esempio dell’aroma di arancia o di limone.
Consigli
Per ottenere una perfetta Torta Sofficissima al Mascarpone vi consigliamo di togliere uova e mascarpone dal frigorifero almeno mezz’ora prima di iniziare la preparazione.
Conservazione
La Torta Sofficissima al Mascarpone si conserva in un porta torte ben chiuso tranquillamente per 5-6 giorni.
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