Tartufi con Cuore di Nocciola

Procedimento

1. Per preparare i Tartufi con Cuore di Nocciola iniziate tritando finemente con il coltello il cioccolato, fino a ridurlo in scaglie. In un pentolino fate scaldare la panna e il miele, mescolando per farli amalgamare.
2. Quando il composto di latte e miele inizierà a bollire, spegnete il fuoco e aggiungete in pentola i pezzetti di cioccolato fondente. Mescolate con una spatola fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
3. Aggiungete al composto un pizzico di peperoncino in polvere e mescolate con le fruste per almeno 5 minuti. Versate il tutto in una ciotola e mettete in frigorifero a far raffreddare per circa un’ora e mezza.
4. Quando il composto al cioccolato sarà perfettamente raffreddato toglietelo dal frigorifero e iniziate a formare i tartufi. Raccogliete un cucchiaino di composto, appoggiateci al centro una nocciola, coprite con un altro cucchiaino di composto e lavorate con le mani fino a formare una pallina.
5. Continuate fino a terminare tutti gli ingredienti, disponendo i tartufi su una teglia da forno foderata di carta forno. Mettete il tutto a riposare in frigorifero per circa un’ora.
6. Passato il tempo di riposo, riprendete i tartufi e rotolateli nel cacao amaro fino a ricoprirli totalmente. Scuoteteli leggermente per eliminare il cacao in eccesso, metteteli nei pirottini di carta e infine servite i Tartufi con Cuore di Nocciola! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!