Tartellette ai Fichi e Ricotta

Procedimento

1. Per preparare le Tartellette ai Fichi e Ricotta iniziate realizzando la frolla alla nocciola: tritate finemente le nocciole con un mixer, formate una fontana con la farina sul vostro piano di lavoro e nel mezzo unitevi appunto le nocciole, l'uovo, lo zucchero, la vanillina e il sale. Mescolate con le mani il tutto fino ad agglomerare gli ingredienti, poi iniziate ad impastare fino a formare una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per mezz'ora.
2. Passato questo tempo riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia sottile aiutandovi con un matterello, ricavate con un coppapasta dei dischi e trasferiteli man mano in degli stampini per tortine. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, infornate il tutto a 180°C per circa dieci minuti e sfornate le tartine quando saranno cotte e dorate.

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3. Lavorate in una terrina la ricotta con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico, unite la panna montata mescolandola delicatamente con una spatola per dolci dal basso verso l'alto. Riempite i gusci di frolla con un cucchiaio della crema, decorate con delle fette di fichi precedentemente lavati e servite al momento le Tartellette ai Fichi e Ricotta. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!