Name: Spalla di Maiale al Forno a Bassa Temperatura
Prep time: 30 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 15 h
Yield: 4
Ingredients: 1 Spalla di Maiale; 4 Aglio; q.b. di Zenzero; q.b. di Peperoncino in Polvere; q.b. di Vino Bianco; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Aceto di Vino Bianco; q.b. di Sale Grosso

Spalla di Maiale al Forno a Bassa Temperatura, Morbida e Croccante

Preparare una spalla di maiale al forno a bassa temperatura è più di una semplice ricetta: è un vero e proprio rito culinario capace di trasformare un taglio di carne rustico in un piatto principale con spalla di maiale irresistibile. Grazie a una lenta cottura di oltre 14 ore, la carne acquisisce una croccante e profumata crosticina esterna, mentre all’interno rimane incredibilmente succulenta e tenera, pronta a sciogliersi in bocca. Se vi state chiedendo come cuocere la spalla di maiale tenera e portare in tavola il massimo della bontà, questa preparazione fa proprio al caso vostro.

Pensata per esaltare i sapori autentici della carne e degli aromi mediterranei, la ricetta della spalla di maiale al forno con aromi richiede pochi ma selezionati ingredienti: erbe fresche, spezie e un tocco di pazienza. Con questa spalla di maiale lenta cottura non solo stupirete i vostri ospiti ma renderete speciale ogni pranzo in famiglia o occasione importante. Il segreto è tutto nei tempi di cottura della spalla di maiale: basta lasciar fare al forno per ottenere un risultato impeccabile.

Questa spalla di maiale per pranzi importanti può essere cucinata durante la notte, così al mattino troverete un arrosto fragrante e pronto per essere servito, magari accompagnato da patate croccanti o una ricca insalata di stagione. Scoprite come servire la spalla di maiale arrosto: tagliatela a fette spesse e irroratela con il suo irresistibile fondo di cottura per esaltare tutta la sua morbidezza. Questa spalla di maiale succulenta al forno conquisterà grandi e piccini grazie alla sua carne sapida, profumata e facile da apprezzare.

Se amate queste preparazioni e volete arricchire il vostro ricettario, non perdete anche il Pulled Pork Americano, la saporita Coppa di Maiale al Forno, la classica Lonza di Maiale al Forno, il raffinato Prosciutto al Forno e la deliziosa Arista al Forno. Lasciatevi tentare dalla ricetta della spalla di maiale al forno e preparate un viaggio nei sapori più autentici!

Procedimento

Per preparare la Spalla di Maiale al Forno a Bassa Temperatura iniziate realizzando una salsa composta da dell’abbondante olio extravergine d’oliva, un goccio di aceto di vino, una spruzzata di vino bianco, un po’ di zenzero tritato, un pizzico di peperoncino in polvere e l’aglio precedentemente tritato.

Prendete la spalla di maiale e inciditela con un coltello formando dei quadrati che permetteranno alla salsa di insaporire maggiormente la carne. Posizionate la carne in una pirofila da forno, spennellatela con dell’abbondante salsa, insaporitela con un pizzico di sale grosso e cuocete in forno a 250°C per 30 minuti.

Passato questo tempo rimuovete la pirofila da forno, girate la carne, spennellatela abbondantemente con la salsa, insaporitela con un altro pizzico di sale grosso, rimettete in forno e cuocete a 110°C per circa 3 ore.

Togliete la pirofila dal forno, coprite con della pellicola alimentare di alluminio e proseguite la cottura per altre 9-11 ore, sempre a 110°C. Passato questo tempo sfornate, lasciate riposare per un po’ di tempo e infine servite la Spalla di Maiale al Forno a Bassa Temperatura accompagnata dalla sua salsa! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Ricetta Spalla Di Maiale Al Forno A Cottura Lenta

Consigli

Per realizzare la Spalla di Maiale al Forno a Bassa Temperatura vi consigliamo di utilizzare della Spalla Senza Cotenna, ma se doveste trovare solamente un pezzo con la Cotenna, vi consigliamo di effettuare i primi 30 minuti della cottura alla massima temperatura possibile del forno, per poi procedere con la cottura a 110°C per un totale di 20-24 ore.

Spalla di Maiale al Forno a Bassa Temperatura