Sformato di Cavolfiore al Forno Cremoso con Besciamella e Patate

Se siete alla ricerca di un piatto ricco di sapore e allo stesso tempo leggero, lo sformato di cavolfiore è una soluzione perfetta da mettere in tavola in ogni occasione. Questa ricetta vegetariana cotta al forno unisce la delicatezza del cavolfiore al forno alla cremosità della besciamella, creando un sformato che conquista subito grazie alla sua consistenza morbida e al profumo irresistibile che si sprigiona durante la cottura. Perfetto sia come contorno di verdure al forno che come piatto unico di verdure, questo sformato farà felici grandi e piccoli, diventando un vero jolly per le vostre cene in famiglia.

Preparare uno sformato con besciamella è più semplice di quanto pensiate: vi basterà lessare il cavolfiore, unirlo a patate morbide e arricchire tutto con una besciamella leggera, prima di completare con una spolverata di formaggio grattugiato e gratinare tutto irresistibilmente in forno. Il risultato? Un sformato per cena che riscalda la tavola e sa rendere speciale anche un pasto feriale, perfetto se state cercando una ricetta light cavolfiore per coccolarvi senza appesantirvi. Potete gustarlo appena sfornato, quando la superficie è dorata e croccante, oppure servirlo il giorno dopo come pranzo veloce: resta sempre buonissimo!

Lo cavolfiore gratinato senza carne è ideale anche per chi desidera portare in tavola una variante del classico gratin, ricca di ortaggi e facile da realizzare. Se amate sperimentare nuove versioni del cavolfiore, scoprite anche il Cavolfiore Gratinato, il saporito Cavolfiore Impanato al Forno o lasciatevi tentare dal Cavolfiore Gratinato ai Formaggi. Per una variante ancora più rustica, provate il Cavolfiore Arrosto al Forno oppure puntate sulla semplicità con i Cavolfiori al Forno.

Portate in tavola colore, leggerezza e gusto con questa ricetta facile da gratinare, pronta per darvi soddisfazione a ogni assaggio!

Procedimento

Per preparare lo Sformato di Cavolfiore al Forno iniziate pulendo il cavolfiore: lavatelo bene sotto l’acqua corrente e ricavatene solo le cime. Fatele cuocere a lesso oppure al vapore, fino a quando non saranno ben ammorbidite. Nel frattempo che il cavolfiore cuoce lavate bene le patate, poi cuocetele in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide. Quando sono pronte toglietele dal fuoco, spelatele e schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate per formare una purea. Lasciate poi raffreddare completamente. Quando anche il cavolfiore è cotto toglietelo dalla pentola e lasciatelo in una ciotola a far raffreddare.

Quando sia le patate schiacciate che il cavolfiore saranno completamente freddi uniteli nella stessa ciotola ed aggiungeteci la besciamella, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe. Mescolate delicatamente fino a far amalgamare tutti gli ingredienti, poi versate il composto in una pirofila da forno precedentemente imburrata.

Ricoprite tutta la superficie dello sformato con del parmigiano grattugiato, poi cuocete in forno per 40 minuti a 180°C o comunque fino a quando il formaggio in superficie non si sarà gratinato. Sfornate e lasciate leggermente intiepidire, poi servite il vostro Sformato di Cavolfiore al Forno. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Sformato di Cavolfiore al Forno