Sformato di Cavolfiore al Forno

Procedimento

1. Per preparare lo Sformato di Cavolfiore al Forno iniziate pulendo il cavolfiore: lavatelo bene sotto l’acqua corrente e ricavatene solo le cime. Fatele cuocere a lesso oppure al vapore, fino a quando non saranno ben ammorbidite. Nel frattempo che il cavolfiore cuoce lavate bene le patate, poi cuocetele in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide. Quando sono pronte toglietele dal fuoco, spelatele e schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate per formare una purea. Lasciate poi raffreddare completamente. Quando anche il cavolfiore è cotto toglietelo dalla pentola e lasciatelo in una ciotola a far raffreddare.
2. Quando sia le patate schiacciate che il cavolfiore saranno completamente freddi uniteli nella stessa ciotola ed aggiungeteci la besciamella, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe. Mescolate delicatamente fino a far amalgamare tutti gli ingredienti, poi versate il composto in una pirofila da forno precedentemente imburrata.
3. Ricoprite tutta la superficie dello sformato con del parmigiano grattugiato, poi cuocete in forno per 40 minuti a 180°C o comunque fino a quando il formaggio in superficie non si sarà gratinato. Sfornate e lasciate leggermente intiepidire, poi servite il vostro Sformato di Cavolfiore al Forno. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!